Σερβική φασολάδα πρωτότυπο
(4 άτομα)
συστατικά
- 1 κουτί λευκών φασολιών
- 100g ραβδωτό μπέικον
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 καρότα
- 1 ραβδί πράσα
- 1 κλ. Κασσίτερος από πάστα ντομάτας
- 2 μαγειρεμένα λουκάνικα
- ½ λίτρο αποθέματος κρέατος
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα (ίσως αλμυρά)
προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το λάδι, ζάραμε το μπέικον και το κρεμμύδι, στη συνέχεια το τηγανίζουμε μέχρι να κρυώσει. Κόψτε τα καρότα, τα πράσα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στο δοχείο. Προσθέστε φασόλια, ανακατεύετε καλά, περίπου 5 λεπτά. ιδρώτα ελαφρά. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου, ανακατεύουμε. Γεμίστε με το απόθεμα κρέατος, στη συνέχεια αναμίξτε τα λουκάνικα σε φέτες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Εάν η σούπα είναι πολύ δυνατή, προσθέστε νερό. Ίσως να το φτιάξω. Με flatbread ή μπαγκέτα, όπως σας αρέσει.
Πάντα μαγειρεύω δύο φορές ή τρεις φορές το ποσό και παγώνω κάτι.
