Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα - ή καλύτερα όχι;
Συχνά αποδεικνύεται ότι οι συμβουλές κουζίνας, οι οποίες δεν είχαν πάρει για δεκαετίες συνήθεια, δεν είναι πάντα το παροιμιώδες κίτρινο του αυγού.
Πάρτε, για παράδειγμα, τη σύσταση να ξεπλύνετε τα νωπά με νερό μετά το μαγείρεμα. Έτσι δεν κολλάνε. Αλλά μόνο αυτό το αποτέλεσμα είναι επιθυμητό, έτσι ώστε η σάλτσα να μπορεί να προσκολλάται καλά στο noodle. Η κόλλα ξεπλένεται με την πρώτη μέθοδο στο στόμιο.
Μόνο ξεπλύνετε τα ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα εάν τα χρειάζομαι για μια σαλάτα ζυμαρικών που θα πρέπει να παραμείνει πολύ χαλαρή.
Μια σαλάτα ζυμαρικών θεωρείται συνήθως ένα κόμμα τροφίμων ή κορεσμού για πάρτι γενεθλίων των παιδιών. Εδώ έχω μια υπέροχη συνταγή για μια ελαφριά σαλάτα ζυμαρικών χωρίς μαγιονέζα.
Χρειάζονται 200 g μικρών ζυμαρικών, π.χ. Σκίουρος, οι τρίχρωμες χυλοπίτες φαίνονται πολύ καλά, υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Επιπλέον, χρειάζεστε 500 γραμμάρια πράσινα σπαράγγια, απελευθερώνονται από το σκληρό άκρο, κόβονται σε κομμάτια και μαγειρεύονται για δύο λεπτά. Επιπλέον, τα μικρά καβούρια της Βόρειας Θάλασσας, το λεγόμενο γρανάκι, από το στάβλο των ψαριών στην εβδομαδιαία αγορά.
Αυτό αναμιγνύεται με ένα βινεγκρέτ με άνηθο: ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και μια τσίχλα ζάχαρης ή 1 μισή κουταλάκι του γλυκού μέλι και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο.
Αυτό το βινεγκρέτ αναμειγνύεται με τα συστατικά για τη σαλάτα. Νωπά και νόστιμα! Delicious!
