Πάρτε: Ένα μεγάλο ξύλο κοπής Ένα διπλό κομμάτι φιλμ προσκόλλησης Μια κατσαρόλα με τηγάνι ή μίσχο Τώρα βάλτε το φύλλο στην πλάκα κοπής, ρίξτε το σνίτσελ σε αυτό, εποχιακά. Στη συνέχεια δουλεύετε το...
Απλή δοκιμή: ΕΛΛΗΝΙΚΑ, ΜΕΣΑΙΑ, ΚΑΛΥΤΕΡΑ. Όταν το τηγάνετε τις μπριζόλες, η δοκιμή πίεσης αποκαλύπτει εάν το κρέας είναι ακόμα αιματόχρονο (Αγγλικά), μέτριο ή καλό. Μια πολύ απλή μέθοδος, έχω μάθει...
Όταν τηγανίζω κρέας, π.χ. Χοιρινό ή ψητό μοσχάρι, δεν παίρνω περισσότερο λίπος. Παίρνω ένα τηγάνι ψησίματος, ρίχνουμε νερό μέσα σε αυτό, αφήνουμε να ζεσταθεί και στη συνέχεια να βάλει το κρέας. Μόλις...
Το ψήσιμο μιας μπριζόλας είναι μια επιστήμη από μόνη της. Αλλά παρά τις απόψεις σας, δεν πρέπει πάντα να θερμαίνετε το φούρνο για να πάρετε μια τέλεια μπριζόλα. Τηγανίζω το κρέας μου ζεστό και στις...
Είμαι μόνος και δεν αισθάνομαι σαν να μαγειρεύω μόνος μου. Θα πρέπει να πάει γρήγορα και να είναι φθηνή. Έτσι έχω προετοιμάσει κάτι πολύ νόστιμο για το Σαββατοκύριακο με ελάχιστη προσπάθεια, την...
Προετοιμασία κλασικού ρολαδίου βοείου κρέατος στην κουζίνα ψησίματος: Οι ρόλαδες είναι τόσο βούτυρο μαλακό και δεν αποσυντίθενται. Ρολάδα με μουστάρδα. Τώρα αποδείξτε, με ραβδωτές λωρίδες μπέικον...
Η άκρη δουλεύει μόνο με μη κρεμμένα κομμάτια κρέατος - η υγρή θερμότητα θα διεισδύσει στο φούρνο και θα γίνει υγιής. Αλλά μπορείτε να κρατήσετε ζεστό ένα κομμάτι ψητό ή λουκάνικα. Χρειάζεστε ένα...
Η προετοιμασία ενός ακριβά κομμάτι ψητού βοείου κρέατος ή φιλέτου δεν είναι ένα κατόρθωμα, αλλά δεν αρκεί να μαγειρεύουμε ή να ψήνουμε το κρέας που δεν είναι τόσο ευγενής. Εδώ έχω μια μαρινάδα για να...
Χθες ήθελα να κάνω ρόλαδες. Ανυπομονώ για αυτό, γιατί μου αρέσει να το φάω. Αλλά αυτό που μισώ είναι η εκκαθάριση. Μια λιπαρή δουλειά, συνεχώς με χέρια που καλύπτονται από μουστάρδα. Πολύ ενοχλητικό....
Το κλασικό πακέτο κοτόπουλου είναι κατεψυγμένο, κοστίζει περίπου 70 λεπτά και αποτελείται από τη σπονδυλική στήλη. Κοτόπουλο πίσω. Φυσικά μπορείτε να μαγειρέψετε μια σούπα από αυτό, αλλά μπορείτε...
