Κρέας συμβουλές

Όλα Τα Άρθρα

Λεπτό σνίτσελ - Καθαρή εργασία
Οκτώβριος 2019

Λεπτό σνίτσελ - Καθαρή εργασία

Πάρτε: Ένα μεγάλο ξύλο κοπής Ένα διπλό κομμάτι φιλμ προσκόλλησης Μια κατσαρόλα με τηγάνι ή μίσχο Τώρα βάλτε το φύλλο στην πλάκα κοπής, ρίξτε το σνίτσελ σε αυτό, εποχιακά. Στη συνέχεια δουλεύετε το...

Βράζετε ταψιά κανονικά
Οκτώβριος 2019

Βράζετε ταψιά κανονικά

Απλή δοκιμή: ΕΛΛΗΝΙΚΑ, ΜΕΣΑΙΑ, ΚΑΛΥΤΕΡΑ. Όταν το τηγάνετε τις μπριζόλες, η δοκιμή πίεσης αποκαλύπτει εάν το κρέας είναι ακόμα αιματόχρονο (Αγγλικά), μέτριο ή καλό. Μια πολύ απλή μέθοδος, έχω μάθει...

Τηγανίζουμε το κρέας με νερό
Οκτώβριος 2019

Τηγανίζουμε το κρέας με νερό

Όταν τηγανίζω κρέας, π.χ. Χοιρινό ή ψητό μοσχάρι, δεν παίρνω περισσότερο λίπος. Παίρνω ένα τηγάνι ψησίματος, ρίχνουμε νερό μέσα σε αυτό, αφήνουμε να ζεσταθεί και στη συνέχεια να βάλει το κρέας. Μόλις...

Πάντοτε να μαγειρεύετε μπριζόλες στο φούρνο;
Οκτώβριος 2019

Πάντοτε να μαγειρεύετε μπριζόλες στο φούρνο;

Το ψήσιμο μιας μπριζόλας είναι μια επιστήμη από μόνη της. Αλλά παρά τις απόψεις σας, δεν πρέπει πάντα να θερμαίνετε το φούρνο για να πάρετε μια τέλεια μπριζόλα. Τηγανίζω το κρέας μου ζεστό και στις...

Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά εύκολες
Οκτώβριος 2019

Τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικά εύκολες

Είμαι μόνος και δεν αισθάνομαι σαν να μαγειρεύω μόνος μου. Θα πρέπει να πάει γρήγορα και να είναι φθηνή. Έτσι έχω προετοιμάσει κάτι πολύ νόστιμο για το Σαββατοκύριακο με ελάχιστη προσπάθεια, την...

Ρολαδέλα κρέατος κλασικό (σε μια χύτρα ταχύτητας)
Οκτώβριος 2019

Ρολαδέλα κρέατος κλασικό (σε μια χύτρα ταχύτητας)

Προετοιμασία κλασικού ρολαδίου βοείου κρέατος στην κουζίνα ψησίματος: Οι ρόλαδες είναι τόσο βούτυρο μαλακό και δεν αποσυντίθενται. Ρολάδα με μουστάρδα. Τώρα αποδείξτε, με ραβδωτές λωρίδες μπέικον...

Κρατώντας το ψητό ή το ζεστό
Οκτώβριος 2019

Κρατώντας το ψητό ή το ζεστό

Η άκρη δουλεύει μόνο με μη κρεμμένα κομμάτια κρέατος - η υγρή θερμότητα θα διεισδύσει στο φούρνο και θα γίνει υγιής. Αλλά μπορείτε να κρατήσετε ζεστό ένα κομμάτι ψητό ή λουκάνικα. Χρειάζεστε ένα...

Κάνετε μαρινάδα για να φτιάξετε φθηνά τεμάχια κρέατος
Οκτώβριος 2019

Κάνετε μαρινάδα για να φτιάξετε φθηνά τεμάχια κρέατος

Η προετοιμασία ενός ακριβά κομμάτι ψητού βοείου κρέατος ή φιλέτου δεν είναι ένα κατόρθωμα, αλλά δεν αρκεί να μαγειρεύουμε ή να ψήνουμε το κρέας που δεν είναι τόσο ευγενής. Εδώ έχω μια μαρινάδα για να...

ρολά γιογιό
Οκτώβριος 2019

ρολά γιογιό

Χθες ήθελα να κάνω ρόλαδες. Ανυπομονώ για αυτό, γιατί μου αρέσει να το φάω. Αλλά αυτό που μισώ είναι η εκκαθάριση. Μια λιπαρή δουλειά, συνεχώς με χέρια που καλύπτονται από μουστάρδα. Πολύ ενοχλητικό....

Όλα τα κοτόπουλα
Οκτώβριος 2019

Όλα τα κοτόπουλα

Το κλασικό πακέτο κοτόπουλου είναι κατεψυγμένο, κοστίζει περίπου 70 λεπτά και αποτελείται από τη σπονδυλική στήλη. Κοτόπουλο πίσω. Φυσικά μπορείτε να μαγειρέψετε μια σούπα από αυτό, αλλά μπορείτε...