Παραλλαγή σούπας κουνουπιδιού - τυριού και κουρκούμης

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.

Η παραλλαγή του τυριού turmeric της σούπας κουνουπίδι.

1 κουνουπίδι
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη
1 κουτ
1 έως 1,5 L ζωμού, ανάλογα με το μέγεθος του κουνουπιδιού (π.χ. κρέας λαχανικών Knorr)
1 φλιτζάνι (200 ml) γλυκιά κρέμα
3 γωνίες (περίπου 100 g) Camembert (π.χ. Se Chavegrand από Lidl, 45%)
μερικά φρέσκα μοσχοκάρυδο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι (π.χ. κόκκινο + μαύρο)
αλάτι

Το κουνουπίδι πλένεται, καθαρίζεται και χωρίζεται σε καλά μεγέθους φύλλα σε περίπου ίσα μέρη.
Σε ένα σκεύος σούπας, το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι είναι ελαφρώς καφετιωμένο μαζί με κουρκούμη και κάρι.
Αυτό σβήνεται με ζωμό. Στη συνέχεια εισέρχεται το τεμαχισμένο κουνουπίδι.
Το κουνουπίδι μαγειρεύεται σε 20 λεπτά (και δεν χύνεται).
Όλα τα υπόλοιπα υλικά, η κρέμα γάλακτος, τα Camembert σε φέτες και τα μπαχαρικά προστίθενται γρήγορα.
Με το μπλέντερ χέρι πούρεσε το κουνουπίδι, λιωμένες λωρίδες τυριού κλπ. Το όλο πράγμα μοιάζει ίσως περισσότερο με μια κρέμα.
Αυτή η συνοχή μπορεί να προσαρμοστεί καλά προσθέτοντας βραστό νερό.
Ίσως πρέπει να υπάρχει μια πρέζα αλάτι;