Κόκκοι καλαμποκιού με κόκκους ολικής αλέσεως
Ολόκληροι κόκκοι τραγανισμένοι κόκκοι φρυγανιές
συστατικά:
130 γραμμάρια σίτου ή σέλινου πρόσφατα αλεσμένα
130 γραμμάρια βρώμης, τρυφερό ή άσχημο, όπως σας αρέσει
130 γραμμάρια σπόρων προς γεύση (ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας, λιναρόσπορος, σουσάμι, σπόροι κάνναβης ή ακόμα και κεχρί) Μου αρέσει ένα μείγμα ηλιόσπορων και σπόρων κολοκύθας και σπόρων κάνναβης.
1 - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 πρέζα ζάχαρης ή 1 πρέζα μέλι.
Ποιος θέλει μπαχαρικά, έχω φρέσκο κόσμημα. Καρυά και φρέσκα λαχανικά Λαμβάνεται κόλιαντρο
50 ml φυτικού ελαίου ή 50 g υγρού βουτύρου
400 ml νερού (άκρη: αντικαταστήστε 100 ml νερού με βουτυρόγαλα)
προετοιμασία:
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και αφήστε το να διογκωθεί για περίπου 1 ώρα. Το ποσό είναι αρκετό για 2 δίσκους ψησίματος.
Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και απλώστε τη λεπτή ζύμη. Αυτό λειτουργεί καλά με ένα ξύστρα ζύμης, ή σπάτουλα ζύμης.
Ψήνουμε για 20 λεπτά σε 160 - 170 μοίρες, στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια (μικρά τετράγωνα ή ορθογώνια) με το μαχαίρι και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά μέχρι ξηρού και τραγανό.
Προσέξτε να μην καφέ, έβαλα τα τελευταία 20 λεπτά στους 150 μοίρες, αλλά έπειτα πρόσθεσα χρόνο. Αφήστε να κρυώσει και συσκευάστε σε αεροστεγή δοχεία.
