Tagliatelle με λαχανικά (χορτοφάγος)

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.

Πολύ γρήγορο, εξαιρετικό νόστιμο και τραγικό με λαχανικά (χορτοφάγος).

Ψήστε νεράιδες (χωρίς αυγό) σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στην ετικέτα al dente.
Στο μεταξύ (ή πριν), κόψτε τα λαχανικά μιας δέσμης λαχανικών σούπας (καρότα, σέλινο, πράσα, ίσως ένα μικρό κομμάτι κουνουπιδιού σε λεπτές λωρίδες (julienne), σοτάρετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα τηγάνι.) Τα λαχανικά πρέπει κρατήστε το δάγκωμα.
Συμπληρώστε με ένα φλιτζάνι γλυκιά κρέμα ή κρέμα πρόστιμο για μαγείρεμα, θερμότητα, με αλάτι, πιπέρι, που θέλει επίσης να απολαύσει λίγο τσίλι ή / και κοκκώδη ζωμό ή φυτικά φυτά από το φτυάρι.
Βάλτε το ζυμαρικό σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με τα λαχανικά πάνω του και πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό από το πράσινο τσαμπί σούπα.
Παστεριωμένο με παρμεζάνα, είναι λίγο πιο πικάντικο, αλλά δεν είναι απαραίτητο από την άποψη της γεύσης.

Μια δέσμη σημύδων είναι αρκετή για δύο άτομα.

Το όλο θέμα είναι γρήγορο, χορτοφαγικό, ανέξοδο και πολύ νόστιμο (τουλάχιστον η οικογένειά μου λέει έτσι).