Μανιτάρι Risoniotto
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Σήμερα θα ήθελα να κάνω μια συνταγή στην καρδιά σας, την οποία ανακάλυψα μόνο με μια αγορά "Fehl".
Χθες το βράδυ, φρόντισα να ψωνίσω γρήγορα το βράδυ όταν ήμουν σε άγχος και πραγματικά ήθελα καστανό ρύζι και αρπάξτε γρήγορα τα ράφια, πληρώστε το όλο πράγμα και στο σπίτι παρατηρώ ότι η Madmoiselle δεν αγόρασε ρύζι αλλά τον Risoni. Το Risoni (ή ακόμα και το Orzo ή το Kritharaki) είναι μικρά ζυμαρικά μεγέθους κόκκων ρυζιού που παρασκευάζονται από συνηθισμένο σκληρό σίτο.
Τι πρέπει λοιπόν να κάνω με την κακή αγορά μου;
Μετά από μια μικρή έρευνα, έχω βρει διάφορες συνταγές ριζότο και στη συνέχεια λίγο ανακατεύουμε, ή να αλλάξει και να βγει είναι η ακόλουθη σούπερ νόστιμη συνταγή:
συστατικά:
(περίπου 2-3 άτομα)
- 150-200 g Risoni
- περίπου 500 γραμμάρια μικτών μανιταριών (μανιτάρια, βότανα, μανιτάρια, μανιτάρια στρείδι, μανιτάρια, χάντρες, shiitake ... κ.λπ.
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 50-100 ml κρέμα γάλακτος
- 75 ml ξηρού λευκού οίνου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο ξύδι
- μερικά κλαδάκια θυμάρι
- Αλάτι, πιπέρι
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- λίγο βούτυρο
- Ομαλό μαϊντανό
προετοιμασία
- Κατ 'αρχάς, καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες / κομμάτια.
- Βάλτε το ζυμαρικό νερό και μαγειρέψτε το Risoni σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και την αποστράγγιση.
- περίπου Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια. (Ανάλογα με το ποσό, τα μανιτάρια τρώγονται καλύτερα σε μερίδες -> τα μανιτάρια πρέπει να ψήνουν και όχι το στιφάδο στο υγρό).
- Στη συνέχεια βάλτε όλα τα μανιτάρια πίσω στο τηγάνι και deglaze με θρυμματισμένο σκόρδο, τα αποφλοιωμένα φύλλα θυμάρι και το βαλσαμικό ξύδι. περίπου Συνεχίστε να τηγανίζετε για 1-2 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε στο λευκό κρασί και αφήστε το να βράσει λίγο.
- Ψήνουμε με το crème fraîche, βράζουμε και αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μαγειρεμένο ριζόζη. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ "σάλτσα", η συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με εκείνη ενός Risotto -> Έτσι δεν είναι τόσο υγρό.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και απολαύστε!
Είναι πλέον μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Μου άρεσε επίσης ο Risoni! Είναι γρήγορο και εύκολο να το κάνουμε ... Ελπίζω να σας αρέσει όσο και εγώ και μερικοί το δοκίμασα, γι 'αυτό δώστε μου κάποια ανατροφοδότηση εδώ!
