Vanillekipferlteig δροσερό άσκοπα
Ελπίζω να μπορέσω να δώσω αυτή την συμβουλή σε μερικούς χριστουγεννιάτικους αρτοποιούς εδώ, που είναι τόσο αργά όσο είμαι.
Εξάλλου, σας εξοικονομεί χρόνο μισής ψύξης για τη ζύμη, η οποία συνιστάται πάντα. Το μόλις το δοκίμασα και αμέσως μετά το βαθύ ζύμωμα της ζύμης, το κίτρινο σχήμα. Κατόπιν ψήνεται απευθείας στο φύλλο χαρτιού και ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος του Kipferl 10-20 λεπτά.
Στη ζύμη, η οποία ήταν τελείως ψυχρή, είχα πάντα δυσκολία να φτιάξω τα κρουασάν - συχνά σπάνε ενώ έλαβα. Αυτό δεν συμβαίνει πια, μπορείτε να το διορθώσετε εύκολα.
Αυτό το έτος υπάρχουν διπλάσιες ποσότητες βανίλιας Kipferl, επειδή λειτουργεί καλά και πραγματικά πηγαίνει πολύ γρήγορα.
