Σκουμπρί με ατμό ή ρέγγα στο ύφος των Βίκινγκς
Για να προετοιμάσετε αυτούς τους αλμυρούς κολυμβητές για τους "δυνατούς άνδρες" που χρειάζεστε
- 4 φρέσκα σκουμπρί ή ρέγγα (προτιμώ το σκουμπρί, καθώς θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε λιπαρά Ω και 3 λιπαρά)
- 30 g βούτυρο
- αλάτι
- 1 σχισμένο κρεμμύδι ή πολύ λεπτόκοκκο κρεμμύδι
- Πάπρικα (σε γεύση)
- 1 πρέζα με μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα βασιλικού
- βολβοί φαγώσιμοι
- μαϊντανός
- χυμό λεμονιού
- 4 ντομάτες
? προετοιμασία
- Τα ψάρια είναι εκσπλαχνισμένα και πλυμένα, ανάλογα με το πώς τα πήρατε από τον έμπορο της εμπιστοσύνης σας.
- Το βούτυρο αναμειγνύεται με αλάτι, κρεμμύδια, μπαχαρικά, θρυμματισμένα βότανα και λίγο χυμό λεμονιού και αναμιγνύεται.
- Διαδώστε το βούτυρο βοτάνων στο ψάρι και τοποθετήστε το πλωτήρα σε ένα πορσελάνινο ή γυάλινο ταψί.
- Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στο φούρνο και σιγοβράστε στο φούρνο: 180 έως 200 μοίρες, 20 έως 30 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε στην υπολειμματική ζέστη για έως και 10 λεπτά.
Σας εύχομαι καλή όρεξη ... και πάντα το πλάτος του χεριού κάτω από τη καρίνα.
