σπουργίτια αλεύρι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Mehlspatzen - γρήγορη, φθηνή και πολύ καλή :-)
Συστατικά για περίπου 4 μερίδες
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 3-4 αυγά (ανάλογα με το μέγεθος)
- αλάτι
- Γάλα ή σόδα
προετοιμασία
- Γεμίστε ένα μεγάλο (π.χ. μηλόπιτα) κατσαρόλα με μισό έως τρία τέταρτα με νερό, βράστε και στη συνέχεια προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι σε αυτό.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ; Είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο με έναν επεξεργαστή τροφίμων; Ανακατέψτε το αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά το γάλα ή το αφρώδες νερό (το προτιμώ, επειδή κάνει τα σπουργίτια πιο χαλαρά) μέχρις ότου σχηματιστεί μια μέση-ισχυρή, μάλλον ιξώδης ζύμη.
- Με μια κουταλιά της ζύμης, κόψτε τα ζυμαρικά και προσθέστε το στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Αλλάξτε τη θερμότητα στη χαμηλότερη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια στραγγίστε σε κόσκινο ή απομακρύνετε από το νερό με κουτάλι με σχισμές.
- Αν θέλετε, μπορείτε τώρα να στρέψετε τα σπουργίτια στο βούτυρο σε ένα τηγάνι ή να ψήσετε μέχρι να γίνουν τραγανά και / ή να προσθέσετε 1-2 χτυπημένα αυγά (ας πτωχτούν).
Αυτό ταιριάζει πολύ καλά, για παράδειγμα:
- Αγγούρι σαλάτα (με πολύ ξινή κρέμα dressing)
- Πράσινα λαχανικά (με πολλή σάλτσα κρέμας)
Γίνετε βαρεθεί, πηγαίνετε γρήγορα, είναι πραγματικά φθηνό και απλά super νόστιμο :-)
