Κέικ λεμονιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 55 λεπτά.
Έκανα τη δική μου δουλειά και δημιούργησα αυτή τη συνταγή για μια χαμηλού λίπους και χαμηλών θερμίδων κέικ λεμονιού.
συστατικά
- 115 γραμμάρια ημι-λιπαρής μαργαρίνης
- 115 ml ελαίου
- 100 g γλυκαντικού εδάφους (π.χ. ξυλιτόλη)
- 1 σ.β. ζάχαρη βανιλλίνης
- 4 αυγά
- 230 g Skyr 0,2% λιπαρά
- 3 φρέσκα λεμόνια
- 115 γραμμάρια αλεύρου
- 115 γραμμάρια αλεύρι πατάτας
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- Ζάχαρη σε σκόνη ή γλυκαντικό για τη σκόνη
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σε 170 ° πάνω και κάτω από τη θερμότητα.
- Στη συνέχεια, τοποθετείτε το Halbfettmargarine και το λάδι σε ένα μπολ και ανακατέψτε το σύνολο με ξυλιτόλη και ζάχαρη βανίλιας σε κρεμώδη μάζα.
- Στη συνέχεια διαχωρίζετε τα αυγά και αφήνετε τους κρόκους στο μείγμα μαργαρίνης-ελαίου και τα λευκά αυγά χτυπάνε σκληρά.
- Τώρα πλένετε τα λεμόνια, τρίβετε το κέλυφος από ένα από αυτά, πιέστε το και προσθέστε τα πάντα στο μίγμα μαργαρίνης-ελαίου.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε στον ουρανό και ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλεύρι πατάτας και τη σκόνη ψησίματος.
- Τώρα πλένουμε το μίγμα του αλεύρου μέσα στη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν κομμάτια. Τώρα το άσπρο χτυπημένο ασπράδι αυγού αφαιρείται προσεκτικά.
- Στη συνέχεια, γράφετε μια ελαφριά φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζετε λίγο σιμιγδάλι πάνω σε αυτό (οπότε τίποτα δεν κολλάει στο καλούπι μετά το ψήσιμο εγγυημένο).
- Τώρα απλώς γεμίζετε τη ζύμη στο καλούπι και σπρώχνετε τη μεσαία ράγα στον ζεστό φούρνο.
- Μετά από περίπου 40-45 λεπτά, το κέικ ψήνεται χρυσοκίτρινο και μπορείτε να το βγάλετε μετά από δείγμα chopstick.
- Τότε το δίνετε με τη μορφή σε ένα συρτάρι και αφήστε το να κρυώσει καλά.
- Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το καλούπι και σκουπίστε το κέικ με σκόνη ζάχαρης ή γλυκαντικό.
Απολαύστε το γεύμα σας!
Στην πραγματικότητα, όπως ίσως γνωρίζετε, έχω μια αποστροφή για την ξυλιτόλη, αλλά από τότε που έχω χρησιμοποιήσει αυτή την άλλη ή την άλλη φορά. Ίσως μπορείτε να πάρετε υγρό γλυκαντικό αντ 'αυτού. (Θα προσπαθήσω την επόμενη φορά).
Εάν δεν σας αρέσει ο skyr, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φυσικό γιαούρτι (0,1%, 0,2% ή 1,5%). Αγοράστε τώρα 
Kaiser Gourmet Bakeware Backset, 4-μέρος, Springform με δύο πυθμένα (επίπεδη βάση), κέικ; 17,95 ?
