Ψήστε τα σκελίδες σκαντζόχοιρων
Η συνταγή έχει πολύ καλό γούστο στα παιδιά! - υποσχέθηκε! ?)
συστατικά:
150 ml νερού
150 ml γάλακτος
Πάρτε 1 κουτάλι σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή μέλι = ποσότητα δείγματος
500 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως (σίκαλης, σιτάρι, ...)
2 pck ξηρής μαγιάς ή φρέσκιας ζύμης (1 κύβος)
Σταφίδες (για μάτια)
αμύγδαλα
Παπαρούνας, σουσάμι (για να πασπαλίζουμε τα ρολά)
προετοιμασία:
Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C
Προσθέστε νερό, γάλα, ζάχαρη (προαιρετικά μέλι) και το αλάτι στο δοχείο.
Τώρα θερμά τα συστατικά λίγο. (περίπου 30 ° C)
Ανακατέψτε το αλεύρι και την ξηρή μαγιά και ζυμώστε το ζεστό υγρό σε μια ομαλή ζύμη με έναν αναμικτήρα χεριών και ένα γάντζο ζύμης ή επεξεργαστή τροφίμων.
Τώρα καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά - ΟΧΙ AIR!
Τώρα ζυμώστε ξανά τη ζύμη για λίγο και στη συνέχεια τρίψτε το.
Τώρα κάνουμε ένα σκαντζόχοιρο από κάθε κομμάτι ζύμης και στη συνέχεια φτύνουμε τα ραβδιά αμυγδάλου = σπονδυλικές στήλες) και 2 σταφίδες ως μάτια.
Τώρα πασπαλίζουμε τα σώματα με λίγο νερό και πασπαλίζουμε τους σπόρους παπαρούνας ή το σουσάμι πάνω στο λοξό φόρεμα.
Οι σκαντζόχοιροι έρχονται σε μεσαία διαδρομή στους 200 ° C για περίπου 25 λεπτά (φούρνος μεταφοράς) στον φούρνο.
Για τους φούρνους με θερμότητα επάνω και κάτω, ρυθμίστε και τα δύο.
Διασκεδάστε και καλή τύχη!
