Striezel ψήστε τον εαυτό σας (Hefezopf) | Η τηλεόρασηFruitAndFlowerBasket TV
Ο σύζυγός μου αγαπά να φάει ένα κέικ μαγιάς για πρωινό. 365 ημέρες το χρόνο! Αν θέλω να του δώσω μια ιδιαίτερη απόλαυση, τον ψήσω ένα φρέσκο Hefezopf. Κυρίως αυτό είναι μετά την ημέρα που ψήνω αυτό το ψωμί καρυδιού. Επειδή αυτό αφήνει περίπου την ποσότητα ζύμης που χρειάζομαι για αυτή τη ζύμη.
συστατικά
- 250 γραμμάρια απλού αλεύρου σιταριού
- 125 ml γάλακτος
- 30 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 15 g ζύμης
- 30 g βούτυρο
- 1 ολόκληρο αυγό
- λίγο αλάτι και ζάχαρη βανίλιας και σκόνη λεμονιού
προετοιμασία
- Το γάλα θερμαίνεται αργά με θρυμματισμένη μαγιά, ζάχαρη, βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη λεμονιού με ελάχιστη θερμότητα σε μια μικρή κατσαρόλλα. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώσει, αφαιρέστε από τη φωτιά. Το γάλα μπορεί να είναι χλιαρό, διαφορετικά τα βακτήρια ζύμης θα καταστραφούν. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκια ζύμη. Αν αυτό είναι ήδη παλαιότερο, το Backfreudigkeit αυτό υποφέρει πολύ γρήγορα από κάτω και η ζύμη δεν είναι σωστή.
- Τώρα με το χέρι ή με το μίξερ, πιάστε όλα τα συστατικά μέχρι να βγει η ζύμη από το μπολ.
- Τώρα σε ένα ζεστό μέρος χωρίς αμαξοστοιχία :-) Αφήστε να καλύψει για 20 λεπτά με μια πετσέτα τσαγιού.
- Η ζύμη έχει αυξηθεί τώρα όμορφα και κόβεται σε 3 ίσα μέρη. Τα κομμάτια διαμορφώνονται σε επιμήκη λουκάνικα και οι ζύμες συμπιέζονται και έτσι ενώνονται.
- Όλα έρχονται τώρα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Κατά την ύφανση, πάρτε το δεξί μέρος εναλλάξ μία φορά και τοποθετήστε το στη μέση. Στη συνέχεια, το αριστερό μέρος και να το βάλετε στη μέση. Συνεχίστε μέχρι να πλέκετε το Hefezopf. Πιάστε τα άκρα καλά, ώστε να μην ψήνουν όταν ψήνουν.
- Περάστε το ξανά και αφήστε το να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος και έπειτα προθερμάνετε το φούρνο με επάνω και κάτω θερμότητα σε 180 μοίρες.
- Διαδώστε το κέικ ζύμης με γάλα ή με πασπαλισμένο αυγό. Στη συνέχεια ψήνεται για περίπου 25 λεπτά χρυσαφί.
περίπου 4 κουταλιές νερό ρίχνεται στο κάτω μέρος του φούρνου και η πόρτα του φούρνου κλείνει ξανά αμέσως. Ο ατμός βοηθά το Hefezopf σε ένα καλύτερο αποτέλεσμα ψησίματος. Εναλλακτικά, προθερμάνετε μια μπολ με νερό από πυράντοχο ή ψεκασμό νερού στο φούρνο με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
Σε ένα δοχείο, πιέζοντας τα κομμένα άκρα, διατηρείται φρέσκο για 2 ημέρες. Με εμάς ένα τέτοιο Striezl επιβιώνει το πολύ 2 ημέρες. Αν θέλετε να ψήσετε αυτό το Hefezopf για τουλάχιστον 4 άτομα, είναι καλύτερο να διπλασιάσετε αυτό το ποσό.
Διασκεδάστε!
Μπορείτε να εγγραφείτε στο κανάλι μας στο youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Το βίντεό σας εδώ; Στείλτε μας την συμβουλή σας βίντεο και θα σας δώσουμε ένα κουπόνι Amazon 50! Έτσι λειτουργεί!
