Winzer κατσαρόλα φούρνο
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 45 λεπτά
Συστατικά και προετοιμασία
- Ζάρια 800 g χοιρινό ώμο χωρίς δέρμα και κόκκαλα. 3 σκελίδες σκόρδο για να πιέσετε. Roll 1 μάτσο πράσινο σούπα.
- Ανακατέψτε το κρέας, το σκόρδο, τα χόρτα, το μαϊντανό και το θυμάρι, 2 φύλλα δάφνης, λίγο κορίανδρο με αλάτι και πιπέρι και μισό λίτρο Riesling. Αφήστε το να μαγειρεύει στο ψυγείο για μία ημέρα.
- Ξεφλουδίστε 1,5 κιλά πατάτας και κόψτε σε φέτες, ζάρια 2 κρεμμύδια.
- Κόψτε 4 μεγάλα καρότα και 2 μπάλες από παντζάρια, καθώς και 2 φέτες κρέατος.
- Στραγγίστε το κρέας και πιάστε τη μαρινάδα.
- Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φρυγανιέρα με φέτες μπέικον, στρώστε το μείγμα κρέατος εναλλάξ με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, τεύτλα και πατάτες, το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι πατάτες.
- Ρίξτε τη μαρινάδα. Καλύψτε σε 200 μοίρες πάνω / κάτω θερμότητα ή 175 μοίρες αέρα που κυκλοφορούν, στιφάδο για περίπου δύο ώρες.
- περίπου 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι και τελειώστε το μαγείρεμα. Μην ανακατεύετε!
- Σερβίρετε με μια κούπα κρέμα γάλακτος.
Για να αποφευχθεί η περιττή συζήτηση:
Όταν τα παιδιά τρώνε, αφήνω το κρασί να πάει. Αντ 'αυτού, πάρτε ζωμό και ρίξτε το πολύ μια γουλιά κρασί στη μαρινάδα.
Το στιφάδο είναι αρκετό για 6 άτομα. Είναι υπέροχο ως δείπνο επισκεπτών, επειδή μπορεί να προετοιμαστεί καλά.
