Τα υπολείμματα των μαντηλιών και το Schlackwurst στο τηγάνι
συστατικά
- Τα υπολείμματα των μαντηλιών (βλέπε Βοημίας)
- Schlackwurst (Saxon bratwurst)
- κρεμμύδια
- αυγά
- Κέτσαπ ή πάστα ντομάτας ή σχοινόπρασο
- Λίπος για το τηγάνισμα
- Μεταλλικό νερό με πολλά αέρια
- Μπαχαρικά για γεύση
προετοιμασία
Κόβουμε ζυμαρικά σε κύβους ή λωρίδες. Peel Schlackwurst (Saxon Bratwurst) και τα ζάρια επίσης.
Θερμάστε το τηγανίζετε το λίπος σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε το λουκάνικο με κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτετε τις ζυμαρικά και τηγανίζετε. Είναι καλύτερο αν το λουκάνικο καταρρέει ωραία. Σεζόν με μαντζουράνα, κύμινο, κλπ., Που σερβίρεται και με τηγανητές πατάτες.
Ανακατέψτε λίγο κέτσαπ ή πάστα ντομάτας (υποκατάστατο σχοινόπρασο) με οποιοδήποτε αριθμό αυγών (ανάλογα με την όρεξή σας) και αφρώδες νερό (με άφθονο αέριο) και διανείμετε πάνω από τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Αφήστε το να ξεκουραστεί, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το κουτάλι δεν κρεμάει.
Σας συνιστώ να μην αφήνετε το αυγό να παραπαίει πολύ σκληρά (εξ ου και η σόδα), επειδή οι ζυμαριές είναι ξηρότερες από τις πατάτες και αλλιώς είναι πάρα πολύ «πεισματάρης».
