Γκουλάς ελάτης με σάλτσα κρασιού σοκολάτας
Χρειάζεστε
- 500-1000g γκούλας ελάτης (υπάρχουν παγωμένα στο δίσκο)
- 1 ράβδος σοκολάτας
- 2-4 μελόψωμο
- 0,5 λίτρα κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας άγριο καρύκευμα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκόρδο κονδύλων
- 2 φλιτζάνια νερό
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε. Τρίψτε το γκουλάκι του ελάφι με το άγριο καρύκευμα. Τώρα αφήστε τα 2 φλιτζάνια νερό να σιγοβράσουν για περίπου 1 ώρα στο χαμηλότερο επίπεδο. Προσθέστε το κόκκινο κρασί, τη σοκολάτα και το μελόψωμο και ανακατέψτε τα πάντα για περίπου 20 λεπτά στο χαμηλότερο επίπεδο. Εάν είναι πολύ υγρό, ακόμα σφικτό δεσμευτικό! πιθανώς Αλάτι και πιπέρι για καρύκευμα. Εάν το κρέας γίνει πολύ σκληρό για σας, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι!
Είναι καλύτερο να κάνετε σωστά ψωμιά ψωμιού και κόκκινο λάχανο.
