Παξιμάδι κέικ σοκολάτας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 45 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 40 λεπτά.
Το κέικ σοκολάτας έχει αντικαταστήσει το cheesecake στη συνταγή της Granny - και αυτό σημαίνει κάτι με τον σύζυγό μου! Νομίζω ότι είναι επίσης πολύ νόστιμο!
Το κέικ πηγαίνει για πρωινό, ως επιδόρπιο, για απογευματινό καφέ και ως σπεσιαλιτέ το βράδυ - και έτσι ο χρόνος ημίσειας ζωής είναι εξαιρετικά χαμηλός :-)
NUT ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
συστατικά
- 145 γραμμάρια αλεύρου
- 140 γραμμάρια φουντουκιών
- 60 γραμμάρια ψιλοκομμένα φουντούκια
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 2 1/2 γεμάτους κουταλάκια του κακάου
- 220 γραμμάρια βουτύρου
- 5 αυγά
- 125 ml νερό ή γάλα καρυδιού
- 120 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
γλάσο σοκολάτας
- Κατά βούληση
προετοιμασία
- Ζεσταίνετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το νερό (ή το γάλα καρυδιών) σε ένα δοχείο. Η ζάχαρη θα πρέπει να έχει διαλυθεί και το βούτυρο θα πρέπει να έχει λειώσει. Στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
- Λιπάνετε το σχήμα cupcake και πασπαλίζετε με ψωμί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C.
- Ξεχωριστά αυγά. Σε ένα μπολ κτυπήστε τα λευκά αυγών και το τσίμπημα του αλατιού μέχρι να σκληρυνθούν και να κρυώσουν.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το κακάο σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε τα φουντούκια και ανακατέψτε τα πάντα.
- Αναμίξτε αυτό το μείγμα διαλυμένου βουτύρου, το μείγμα αλεύρου και τους κρόκους αυγών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Τέλος, διπλώστε προσεκτικά τα σκληρά χτυπημένα ασπράδια αυγών κάτω από τη ζύμη.
- Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 ° C (θερμότητα κάτω / πάνω) για περίπου 45 λεπτά.
γλάσο σοκολάτας
- Καλύψτε το κρύο κέικ με τη γλάσο σοκολάτας
- Εναλλακτικά, το κέικ μπορεί επίσης να υποβληθεί σε στίλβωση με σκόνη ζάχαρης
Χρόνος προετοιμασίας: άλεσμα με καρύδια - περίπου 30 λεπτά
Θερμίδες: Δεν θέλω να το ξέρω!
Extra tip:
Δεν πρέπει να έρχεται ο κρόκος αυγού σε ασπράδι αυγού, διαφορετικά μπορεί να συμβεί ότι η πρωτεΐνη δεν είναι άκαμπτη.
Εάν δεν είστε σίγουροι για το κτύπημα των αυγών, θα πρέπει πρώτα να συλλέξετε κάθε αυγό σε ένα μικρό μπολ και, όταν είναι απαλλαγμένο από κρόκους αυγών, τοποθετήστε το καθένα στο μεγάλο μπολ, στο οποίο τα 5 λευκά αυγά χτυπηθούν άκαμπτα.
