Σορμπέ φράουλα σε μπανιέρα με σαμπάνια
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Ότι οι φράουλες και η σαμπάνια (πολυτελή: σαμπάνια) είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός, γνωρίζετε τουλάχιστον από την "Pretty Woman". Ειδικά το καλοκαίρι, όταν επιθυμείτε συχνά κάτι δροσερό ή ακόμα και σε πάρτι από τα γενέθλια μέχρι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά και την ακόλουθη συνταγή για ένα σορμπέ φραουλών στο λουτρό σαμπάνιας:
συστατικά
Για περίπου 7-10 μερίδες πάρτε:
- 1 πακέτο κατεψυγμένων φραουλών (750 g)
- μερικά ζάχαρα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, άλλο σιρόπι ή οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο συστατικό που γλυκάει και ανακινείται καλά
- 1 μπουκάλι αφρώδους οίνου καλά διατηρημένου με απλή ψύξη (ή φυσικά σαμπάνιας) (0,75 L)
- εάν είναι επιθυμητό, κάποια γλυκιά κρέμα γάλακτος / κρέμα γάλακτος και / ή χυμό λάιμ
προετοιμασία
- Οι κατεψυγμένες φράουλες τοποθετούνται σε ένα δοχείο ανάμειξης και αφήνονται να ξεπαγώσουν εύκολα (όχι εντελώς!).
- Εάν δεν θέλετε να περιμένετε, πάρτε το φούρνο μικροκυμάτων ή το φούρνο σε περίπου 40-50 ° C - αλλά μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε τις φράουλες σε δοχείο συμβατό με φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο!
- Οι αποψυγμένες φράουλες πλύνονται τώρα με ένα μπλέντερ / μπλέντερ / μπλέντερ για τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μην είναι ορατά περισσότερα κομμάτια.
- Τώρα με ζάχαρη ή με κάποιο άλλο "γλυκό συστατικό" και μερικές φορές πιτσίλισμα χυμού ασβέστη και / ή 1 / 2-1 κούπα κρέμα / κρέμα για γεύση, ανακατεύουμε για άλλη μια φορά. Παρεμπιπτόντως, όταν αναμιγνύετε "λιγότερο είναι περισσότερο", επειδή η ανάμειξη παράγει επίσης θερμότητα και αφήνει όλη την απόψυξη.
- Τώρα ξανά σύντομα στην κατάψυξη, αν είναι απαραίτητο, αλλά όχι πολύ - το σορμπέ δεν πρέπει να είναι δύσκολο. Η συνοχή είναι τέλεια αν το σορμπέ είναι εύκολο να αφαιρεθεί με ένα κουτάλι και τοποθετηθεί σε ένα ποτήρι, δεν χάνει αμέσως το σχήμα του (κατ 'αρχήν, όπως είναι γνωστό από το κανονικό παγωτό από το καφέ του παγωτού).
- Στη συνέχεια, γρήγορα (!) Διαδώστε το sherbet στα ποτήρια σαμπάνιας, παίρνοντας συνήθως ένα μεγάλο κουτάλι / σφαίρα ανά γυαλί. Στη συνέχεια γεμίστε τα ποτήρια με τη σαμπάνια. Ο αφρώδης οίνος θα πρέπει να ψύχεται έτσι ώστε το σορμπέ να μην λιώνει αμέσως.
Τώρα σερβίρετε αμέσως!
Το όλο πράγμα τρώγεται με ένα κουτάλι πάγου (το ένα με τα μακριά μίσχοι) ή με ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού, αν το ποτήρι σαμπάνιας δεν είναι πολύ μακρύ.
Φυσικά, μπορείτε να προετοιμάσετε το sorbet ένα, δύο ημέρες πριν από την κατανάλωση, αλλά στη συνέχεια μπορεί να σχηματιστούν μεγάλοι πάγοι κρύσταλλοι στο σορμπέ, οι οποίοι είναι μάλλον άβολα σκληροί στο στόμα και απλά πρέπει να περιμένετε για πάντα, μέχρι να ξεπαγώσει το όλο πράγμα και δεν πρέπει αποψύξτε πάρα πολύ. Με το "γρήγορο" δεν έχει πια να κάνει πια.)
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σορμπέ αλλά λίγες ώρες μέσα από την ημέρα / το βράδυ, είτε με τη συσκευασία του σε ένα κλειστό δοχείο σε καλά μονωμένη τσάντα ψυγείου (ενδεχομένως με μερικές μπαταρίες ψύξης) είτε τοποθετώντας το σύνολο απευθείας σε κανάτα. Έτσι, το σορμπέ φράουλα μου επέζησε εύκολα με μια βόλτα με τρένο δύο ώρες για να πάρει μέρος σε παραμονή Πρωτοχρονιάς με φίλους :)
Αφήστε το να σας δοκιμάσει!
Με την ευκαιρία: η ανάγνωση αυτής της συμβουλής πιθανότατα χρειάστηκε περισσότερο από την προετοιμασία.
