Basbousa - αραβικό κέικ σιμιγδαλιού
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
συστατικά
- 4 αυγά
- 100 g νιφάδων καρύδας
- 400 γραμμάρια σιμιγδάλι μαλακού σιταριού
- 90 g ζάχαρης
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 10 g ζάχαρης βανίλιας
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 490 g γάλακτος
- 113 γραμμάρια βουτύρου ή καλαμποκέλαιο
- 113 g μαργαρίνης
Για το σιρόπι ζάχαρης:
- 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
- 400 ml νερού
- 400 g ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας νερό πορτοκαλιού
προετοιμασία
- Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το μπλέντερ για 5 λεπτά.
- Γεμίστε τη ζύμη σε ένα λιπαρό και αλεσμένο ταψί και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου 35 λεπτά.
- Για το σιρόπι ζάχαρης σε μέτρια φωτιά η ζάχαρη αναδεύεται σε μια μικρή κατσαρόλλα το νερό αναμιγνύεται με το χυμό λεμονιού μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τώρα ανακατέψτε το νερό πορτοκαλιάς και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.
- Μετά το ψήσιμο, ρίξτε το κρύο σιρόπι πάνω του.
