Αλάτι, άσπρη πιπεριά από το μύλο, 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
2-3 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη, 1 φλιτζάνι φυτικό λίπος
προετοιμασία
Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά υπό τρεχούμενο νερό και να βουρτσιστούν.
Βάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλμυρό νερό και αφήστε τις πατάτες να μαγειρέψουν μέχρι να είναι σταθερές.
Στη συνέχεια θα πρέπει να αποστραγγίσετε τις πατάτες, να τα αφαιρέσετε και αμέσως να ξεφλουδίσετε. Αφήστε τις πατάτες να καλύπτονται όλη τη νύχτα.
Για το παρασκεύασμα πρέπει να σαρώνετε τις πατάτες σε ταινίες σε ψητό ή σε χοντρό τρίφτη με ανοίγματα σε σχήμα σταγόνας.
Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε τη μάζα σε ένα μπολ και να την περιποιηθείτε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Τέλος, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη από κάτω.
Πρέπει τώρα να θερμάνετε το φυτικό λίπος σε ένα τηγάνι και να προσθέσετε το μείγμα πατάτας σε μερίδες. Πατήστε το σύνολο με μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα και αφήστε το κάτω μέρος να γίνει χρυσοκίτρινο.
Όταν αυτή η πλευρά ψηθεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγη φυτική λιπαρά και να ψήσετε τη δεύτερη πλευρά του χρυσοκίτρινου.
Όταν τα πατάτα röstis είναι έτοιμα μπορείτε να τα βγάλετε, να τα τακτοποιήσετε, να τα γαρνίσετε και να τα σερβίρετε.
