Μαγειρεμένα ζυμαρικά πατάτας
συστατικά
- 1 κιλό αλευριού, βραστά πατάτα
- 225-250 g αραβοσίτου (αλεύρι πατάτας)
- Αλάτι, μοσχοκάρυδο
- που θέλει μαντζουράνα
- 1/8 λίτρο γάλακτος
- 1 αυγό
προετοιμασία
- Πιέστε μέσα από τις φρεσκομαγειρεμένες και αποφλοιωμένες πατάτες, αφήστε τις να κρυώσουν.
- Προσθέστε αλεύρι και καρυκεύματα σε αυτό, ρίξτε το βραστό γάλα, προσθέστε το αυγό και επεξεργαστείτε στη ζύμη.
- Αλευρώστε τα χέρια με αλεύρι από πατάτα, κάντε ζυμαρικά, τοποθετήστε τα στη μέση των φρυγμένων ψωμιών.
- Βάλτε σε ζεστό αλατισμένο νερό και 15 λεπτά αργά αφήστε να μαγειρέψετε.
Κάνετε δοκιμαστική κλειδαριά!
Εάν καταρρεύσει, προσθέστε λίγο αλεύρι πατάτας.
Απολαύστε το γεύμα σας!
