Φρέσκα ζυμαρικά Mie
Εάν το μικρό μου νοικοκυριό πρέπει να πάει γρήγορα (ή δεν νιώθω ότι το μαγείρεμα είναι μεγάλο), τότε υπάρχουν τηγανητά mie noodles με λουκάνικο, ζαμπόν, σαλάμι - ανάλογα με το τι είναι το ψυγείο. Μπορεί να είναι θαυμάσια η αλλαγή.
Συστατικά για ένα άτομο
- 250 γραμ. Ζυμαρικών Mie
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 50-100 γραμμάρια σαλάμι (και / ή ζαμπόν / κρέας λουκάνικα κ.λπ.)
- Σκόρδο (νωπό ή κοκκώδες)
- πάπρικα
- Curry (Αγγλικό στυλ)
- Ασιατική προετοιμασία μπαχαρικών (αν υπάρχει)
- Χιλή σκόνη / φρέσκια πεπερόνι (κατά βούληση)
- λίγο κοκκώδες ζωμό λαχανικών (αντί για αλάτι)
- σάλτσα σόγιας
προετοιμασία
Πρώτον, τα ζυμαρικά Mie μαγειρεύονται. Θα το σπάσω λίγο πριν, στη συνέχεια γυρίζοντας στο τηγάνι και τρώγοντας αργότερα είναι πιο εύκολο. Δεν χρειάζονται πολύ, σε 4-5 λεπτά σε αλατισμένο νερό είναι ήδη al dente. Μου αρέσει να τους αφήσει να παραμείνουν στο νερό για άλλα 2 λεπτά, δεν είμαι ιταλός)
Εν τω μεταξύ, μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους (είναι ουρλιάζοντας) - με το λουκάνικο να πάτε ακριβώς έτσι. Πολύ καλό είναι το λουκάνικο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά όπως το σαλάμι ή το chorizo (λουκάνικο πιπέρι) ή το ωμό ζαμπόν.
Όταν οι χυλοπίτες είναι στραγγισμένες, φοβίζει (αυτό είναι εντάξει, δεν έχουμε σάλτσα για να κολλήσουμε στα ζυμαρικά) και το αφήστε το κατά μέρος για μια στιγμή. πιθανώς Δώστε της άλλες 1-2 κουταλιές λάδι για το noodles έτσι ώστε να μην στοιβάζονται μαζί.
Τώρα το τηγάνι γίνεται ζεστό και υπάρχει μόνο πολύ λίγο λάδι σε αυτό. Έτσι ώστε το πάτωμα να λάμπει λίγο λίγο μετά το panning. Το λουκάνικο χάνει αρκετό λίπος μετά. Με την ευκαιρία, αυτό έρχεται επίσης στο τηγάνι και ψητό στη μέση θερμότητα λίγο. Εάν το λίπος βρίσκεται στο τηγάνι αντί στο λουκάνικο, τα κρεμμύδια έρχονται σε αυτό. Μέχρις ότου το λουκάνικο βρασταθεί και τα κρεμμύδια χρυσοκίτρινα.
Τώρα τα ζυμαρικά ξεκινούν και έρχονται στο τηγάνι. Χτυπάμε καλά, έτσι ώστε τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα ακόμα στο κάτω μέρος του τηγανιού να μην έχουν την εμφάνιση και τη γεύση των μπρικέτων άνθρακα.
Είναι δύσκολο να περιγράψω τον τρόπο με τον οποίο σαρκοφάγα τα χυλοπίτες. Δεν μπορώ να δώσω καμία ποσότητα, αλλά νομίζω ότι είναι ακόμα εύκολο να το καταλάβετε. Σκονίζω την επιφάνεια του ζυμαρικού με τη σκόνη μπαχαρικών και στη συνέχεια ανακατεύουμε. Μπορεί να είναι ωραίο χρώμα?) Ο αριθμός των φορές που το κάνω αυτό με τα μπαχαρικά, ακολουθεί:
μπαχαρικά:
1x σκόνη πάπρικας (ροδόχρουν)
1x κάρι
2x μπαχαρικό της Ασίας
1x σκόρδο
1 / 2x - 1x τσίλι
1 βολή σάλτσας σόγιας (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
ίσως αν είναι ακόμη πολύ χαλαρή, μερικά ζωμό λαχανικών (συνήθως το λουκάνικο είναι ωστόσο αρκετά αλμυρό)
Τώρα έχω αφήσει τα ζυμαρικά να πάρουν κάποιο χρώμα (που θέλει, μπορεί επίσης να χτυπήσει πάνω από ένα αυγό) και στη συνέχεια σερβίρεται.
Καλό φαγητό και ελπίζω να σας αρέσει η πρώτη μου συνταγή :)
