Καπετάνι Καβουτσίνινα Κρεμμύδια - πιπέρι και νόστιμα
Κάπαρη από μανιτάρια - πιπέρι και νόστιμα - αυτο-μαγειρεμένα.
Έχουμε ένα μεγάλο κρεβάτι από μπουκέτο στον κήπο. Έχω ήδη θέσει μια συνταγή στο FM, πόσο νόστιμα είναι τα λουλούδια και τα φύλλα στο ψωμί και στη σαλάτα. Σήμερα έχω μια συνταγή πώς να φτιάξετε Capers Capsucin Cresses.
Αυτοί οι σπόροι μοιάζουν με μεγάλα κάπαρη και γεύση παρόμοια μετά την τοποθέτησή τους, αλλά πιπέρι και πιο έντονη.
Και έτσι λειτουργεί:
Τους μαζεύουν, τα πλένουν. Ξήρανση καλά. Αναμιγνύονται με αλάτι, μια κουταλιά σούπας αλατισμένο αλάτι σε δύο κουταλιές σούπας και γεμίζουν ένα βάζο με βίδα.
Αποθηκεύστε στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε - σε χαρτί ή σε πετσέτα τσαγιού.
Βράζετε σε ένα καλό ξύδι με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, γεμίζετε σε μικρά ποτήρια και καλύπτεται με ξύδι.
Αυτό είναι επίσης ένα ωραίο σουβενίρ - τέτοια κάπαρη είναι κάτι ξεχωριστό!
