Τσάντες για πίτσα χορτοφαγίας
συστατικά:
Για τη ζύμη, είναι καλύτερο να πάρετε μια ζύμη ζύμης (ζύμη ζύμης). Εναπόκειται σε σας αν παίρνετε σωστή ή ξηρή μαγιά. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, τότε παίρνετε κάτι λιγότερο από ό, τι συνήθως χρησιμοποιείται για τέτοια ζύμη ζύμης σε ξηρή μαγιά. Αυτό δεν κάνει τη ζύμη τόσο γευστικό.
Άλλα συστατικά:
Βολοειδή ντομάτες (μεγάλες)
κάτι κέτσαπ
κρεμμύδι
Ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός
Αλάτι, πιπέρι
Πίτσα τυρί (παίρνω ένα μείγμα από μοτσαρέλα, emmenthaler και τυρί βουνού)
διάφορα άλλα λαχανικά για γεύση
θα ταιριάζει επίσης καλά με π.χ. τόνος
λίγο ελαιόλαδο
προετοιμασία:
Πρώτον, πρέπει να προετοιμάσουμε τη σάλτσα ντομάτας. Φυσικά, μια τελική σάλτσα ντομάτας λειτουργεί, αλλά προτιμώ να το κάνω μόνος μου. Γι 'αυτό έκοψα ένα μικρό κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και αφήστε το να τηγανίσει σε κάποιο ελαιόλαδο υαλώδες. Εν τω μεταξύ, έκοψα τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τις προσθέσω στο κρεμμύδι και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 3 έως 4 λεπτά. Τώρα προσθέστε περίπου 1/2 λίτρο νερού. Προσθέστε δύο ή τρεις σταγόνες κέτσαπ και ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε το μείγμα καλά για μισή ώρα ή μισή ώρα με χαμηλή φωτιά ακολουθούμενη από καρύκευμα με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και βασιλικό και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο κέτσαπ για γεύση. Βράζουμε και πάλι καλά για μισή ώρα έως ότου η σάλτσα έχει τη σωστή συνέπεια.
Τώρα ήρθε η ώρα για τη ζύμη. Πώς να προετοιμάσετε μια ζύμη ζύμης εξηγείται σε περίπου 2 τρισεκατομμύρια ψηφία στο Διαδίκτυο. Περάστε την τελική ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε τα τετράγωνα 4x4 cm.
Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα τετράγωνα και έπειτα επάνω με τα λαχανικά (ή τον τόνο). Πασπαλίζουμε λίγο περισσότερο κρεμμύδι και λίγο ρίγανη και τυρί πάνω από αυτό. Τώρα διπλώστε τα τετράγωνα παρόμοια με τα ραβιόλια και πιέστε καλά στα άκρα. Το όλο πράγμα γίνεται τώρα με όλα τα τετράγωνα ζύμης.
Τώρα θερμαίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις τσέπες πίτσας και στις δύο πλευρές για περίπου 3 έως 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλή: Για να μην ξαναγυρίσετε τον Abraxas (biggrin.gif), θα πρέπει να αναφέρετε ότι μια "πραγματική" σάλτσα ντομάτας πρέπει να σιγοβράσει για αρκετές ώρες. Αλλά επειδή δεν έχει όλοι πραγματικά το χρόνο, έχω περιγράψει τη γρήγορη μέθοδο εδώ.
Αρχικό: luchol
