Ετοιμάστε το φιλέτο του κατεψυγμένου σολομού στο φούρνο
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 15 λεπτά.
Μπορείτε να ετοιμάσετε φιλέτο σολομού κατεψυγμένο στο φούρνο και να μην το ξεπαγώσετε απαραιτήτως.
συστατικά
- 1 κομμάτι φιλέτο κατεψυγμένου σολομού - περίπου 600 γραμ
- βούτυρο
- Χυμός λεμονιού
- αποξηραμένο άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι κτυπημένη κρέμα, ελαφρώς κτυπημένη
- 1 κουταλιά της σούπας από το ποτήρι
- Αλάτι και κάποια ζάχαρη
Αν θέλετε, μπορείτε να αραιώσετε αυτή τη σάλτσα, με λίγο υγρό που έχει διαρρεύσει κατά το μαγείρεμα σολομού.
προετοιμασία
- Τοποθετήστε τον κατεψυγμένο σολομό σε ένα καλά τοποθετημένο βουτυρωμένο πιάτο, πασπαλίστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο πιάτο.
- Είναι πασπαλισμένο με αποξηραμένο άνηθο και μείγμα αλατιού και πιπεριού. Ένα λεμόνι πιέζεται έξω και τρυπώνεται πάνω του. Τα ψάρια καλύπτονται με νιφάδες βουτύρου.
- Τώρα το καλούπι είναι σφραγισμένο σφικτά με αλουμινόχαρτο. Ένα κομμάτι ψάρι των 600 g χρειάζεται περίπου 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Μετά από αυτό το διάστημα βγάλτε το καλούπι, σηκώστε μια γωνία του φύλλου και δοκιμάστε με ένα πιρούνι, εάν το ψάρι είναι αδιαφανές, ροζ και έτσι ακόμα. Εάν είναι ακόμα γυαλιστερό, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ο τελικός χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται εν μέρει από τον συγκεκριμένο φούρνο.
- Σε αυτή τη μέθοδο ψησίματος που προκαλείται από τα ακόμα κατεψυγμένα ψάρια πολύ υγρό. Μετά το μαγείρεμα, μαζέψω το ψάρι ή το φιλέτο και σερβίρω με μείγμα μισού φλυτζανιού ελαφρώς κτυπημένης κρέμας που αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας χρένο από το ποτήρι και λίγο αλάτι και μια τσίχλα ζάχαρης.
