Γρήγορη σαλάτα καρότου και μήλου
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 5 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Αυτή η νόστιμη, φρέσκια και πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Η γλυκιά γεύση των καρότων και των μήλων και η ελαφρότητα του ρόκα συμπληρώνουν το ένα το άλλο πολύ καλά.
συστατικά
Για 2 έως 3 μερίδες χρειάζεστε μόνο:
- 300 γραμμάρια καρότων
- 2-3 μήλα (ανάλογα με το μέγεθος)
- 1 άφθονη χούφτα του πυραύλου
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- λίγο χυμό λεμονιού
- μερικά βρώσιμα λουλούδια (π.χ. μαργαρίτες, μανταλάκια, μανιτάρια, βιολέτες)
προετοιμασία
- Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και ψιλοκομίζετε το ένα, το άλλο σχάρα.
- Πλένετε τα μήλα, τα τρίβετε, αφαιρείτε από τον πυρήνα και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Πλένετε τον πύραυλο, τρίβετε και στεγνώνετε.
- Βάζετε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέτετε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
- Αφήστε το να περάσει και να σερβίρετε σε κύπελλα με μερικά λουλούδια γαρνιτούρα.
