Απλή συνταγή πικάντικου κυπρίνου
Χρειάζεστε
- 1-2 έτοιμοι να μαγειρεύουν κυπρίνους (προτιμώ τους μικρότερους)
- 1 ποτήρι βότκα
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- Πιπέρι, σκόνη τσίλι ή Tabasco
- Αλάτι στη γεύση (οι ποσότητες είναι μεταβλητές, ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το ψάρι)
προετοιμασία
- Από βότκα, μουστάρδα, κέτσαπ, αλάτι και τα μπαχαρικά ανακατεύετε μια σάλτσα και τρίβετε τον κυπρίνο μέσα και έξω.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος ή κατσαρόλα και τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή.
- Στη συνέχεια πιέζετε τα πάντα στους 180 έως 200 μοίρες στο φούρνο (εξαρτάται από τη σόμπα σας).
- Το ψάρι είναι ακόμη και όταν είναι ωραίο καφέ και το ραχιαίο πτερύγιο μπορεί εύκολα να λυθεί. Αν είναι απαραίτητο, κάντε μια δοκιμή διάτρησης (εάν το κρέας είναι ακόμα ροζ, τα ψάρια παραμένουν στο φούρνο).
- Το ωραίο πράγμα είναι ότι το παχύ δέρμα του κυπρίνου ψιλοκομμένο σαν φλούδα μπέϊκον.
- Η γεύση τσίλι-μουστάρδα πηγαίνει πολύ καλά με την ελαφρώς γήινη γεύση του ψαριού.
Μια όχι πολύ ισχυρή γιορτή διακοπών, ειδικά καθώς ο κυπρίνος σε αυτή τη χώρα μπορεί να διατηρηθεί φιλικός προς το περιβάλλον στην υδατοκαλλιέργεια, είναι ένα από τα λίγα βρώσιμα ψάρια, τα οποία είναι κυρίως λαχανικά και λιγότερο τρέφονται με ιχθυάλευρα.
