Σαλιγκάρια κρέατος σε αλσατικά στυλ - Fleischschnacka
Προετοιμάστε μια ζύμη ζυμαρικών:
- 300 g αλεύρι
- 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού,
- 6 αυγά,
- Αλάτι νερού
συστατικά
- ζυμαρικά,
- 250 γραμμάρια hack,
- 1 κρεμμύδι,
- 1 σκόρδο,
- μαϊντανό,
- Αλάτι, πιπέρι,
- Βούτυρο και λάδι
προετοιμασία
Αναπτύξτε τη ζύμη ζυμαρικών πάχους περίπου 3 mm, απλώστε το κιμά σε αυτό και ανασηκώστε το σαν ένα μπισκότο έλασης. Κόψτε την άκρη με νερό.
Κόψτε την πεπλατυσμένη τροχαλία (περίπου 5 cm), αλεύρι και σοτάρετε σε βούτυρο και λάδι.
Στη συνέχεια, προσθέστε το απόθεμα κρέατος και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά
Σερβίρω μια μικτή σαλάτα.
