Blueberry muffins
Η συνταγή δίνει περίπου 18 muffins βατόμουρου
Σε ένα μπολ, αναμείξτε 100 ml ελαίου (ή υγρού ψύχους βουτύρου) με 3 αυγά, 200 g ζάχαρης και 200 ml γάλακτος.
Στο δεύτερο κύπελλο, ανακατεύουμε 330 γραμμάρια αλεύρου με 1 φακελάκι σκόνης ψησίματος και ένα τσίμπημα αλατιού.
Προσθέστε το ξηρό μίγμα στο "υγρό" και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε 250 γραμμάρια νωπών ή αποψυγμένων βακκινίων (προσέξτε να μην τα συντρίψετε πάρα πολύ).
Με μια κουτάλα (νομίζω ότι είναι καλύτερο) γεμίστε το καλούπι muffin σχεδιασμένο με χάρτινα κύπελλα και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά σε περίπου 170 μοίρες θερμότητας O / U. Μετά την ψύξη, σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
