Bäckerbrötchen - κάντε τον εαυτό σας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες
Δεδομένου ότι σήμερα ζουν στις ΗΠΑ, μου λείπουν τα καλά ρολά. Εδώ είναι μια συνταγή που χρησιμοποιώ συνεχώς. Απλή - γρήγορη - καλή.
συστατικά
- 350 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 20 γραμμάρια βύνης ψησίματος
- 20 g γλουτένης
- 17 g φρέσκιας ζύμης
- 240 γραμ. Χλιαρού νερού
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα συστατικά, αφήστε το για 1 ώρα. Ζυμώνουμε ξανά και ρίχνουμε οκτώ φέτες ζυμαρικών.
- Αφήστε το δίσκο ψησίματος για 30 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το, ψεκάστε με νερό και ψήνετε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά.
- Βάλτε ένα μικρό μπολ με νερό στο φούρνο. Αυτό είναι όλο. Backmalz δεν βρήκα στο κατάστημα, να το παραγγείλετε online, αλλά θα πρέπει να είναι στο κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Και ναι, υπάρχουν 240 γρ. Νερού σύμφωνα με τη συνταγή. Είναι η ίδια ποσότητα σε ml; Δεν ξέρω. Αλλά μπορείτε επίσης να ζυγίσετε το νερό.
Yummie :-) Το έχω ψηθεί πολλές φορές, αν το ραντίζετε μεταξύ τους και στη συνέχεια στο φούρνο με ένα μπουκάλι ψεκασμού νερού, η φλούδα δεν είναι τόσο σκληρή και λάμπει όμορφα.
