Γύροι γυρίνων σε σάλτσα Μεταξά με τυρί
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Πριν από δύο χρόνια, έφαγα γυροσκόπους στη Μεταξασόση στους Έλληνες και το αγάπησα. Από τότε έψαξα για τη συνταγή.
Στο Διαδίκτυο, ποτέ δεν βρήκα το "σωστό" όπως προετοίμασε η ελληνική μου και δεν θα μπορούσα να ρωτήσω γιατί έκανε αμέσως.
Έτσι, έχω κάνει μία από τις τέσσερις διαφορετικές συνταγές από το διαδίκτυο DAS a zusammengestastelt και έχει το ίδιο γούστο με τον Έλληνα:
συστατικά
- περίπου 250 γραμμάρια χοιρινού κρέατος (παίρνω πάντα σνίτσελ, καθώς είναι ευκολότερο να κοπεί, μπορείτε επίσης να πάρετε φέτες κρέατος)
- Gyros μπαχαρικό (παίρνω το κρέας και Gyros Würzer από Ostmann)
- 1 κρεμμύδι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα 200 g
- Για να σεζώ λίγο ζωμό, (αλλά όχι πάρα πολύ)
- περίπου 1 γυαλί Metaxa
- 50 - 100 γρ
προετοιμασία
- Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες.
- Διαδώστε το κρέας με κρεμμύδι και πιπέρι σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με κρέας και γυροσκοπικά καρυκεύματα (περισσότερο ή λιγότερο στη γεύση).
- Τηγανίζουμε το σύνολο και στη συνέχεια διανέμεται σε ένα παρασκευασμένο ταψί περίπου 25x15 εκ.
- Προσθέτουμε την ξινή κρέμα στο κενό τηγάνι, σεζόν με λίγο ζωμό και μαγειρεύουμε σύντομα με το Metaxa. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε.
- Διαδώστε το σύνολο στο κρέας γύρο με Gouda και πασπαλίζουμε στον προθερμασμένο φούρνο 220 ° C για περίπου 10 λεπτά και βράζουμε.
Σερβίρετε αμέσως, με ψωμί, τσιπς και σαλάτα.
