Ψευδές ριζότο (με τα Κρηταράκι Noodles)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μία από τις αγαπημένες συνταγές μου! Εάν έχετε εμπειρία μαγειρέματος, μπορεί να είναι εύκολη, αλλά και κατάλληλη για έμπειρους αρχάριους. Το πιάτο μπορεί επίσης να παρουσιαστεί στους καλεσμένους του.
συστατικά
- 250 γρ. Ζυμαρικών Κριθαράκη
- 250 γραμμάρια ντοματίνων
- 400 γραμμάρια πιπεριών * βαθείας κατάψυξης
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 4-5 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 500 ml περασμένης ντομάτας
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών (ζεστό)
- 500 g Mett
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι μουστάρδας
- 2 κουταλιές της σούπας
- φρέσκο μαϊντανό, σχοινόπρασο και άνηθο
- Αλάτι, πιπέρι, γλυκό πιπέρι, σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Λάδι για καπνίσματος
προετοιμασία
- Μετ με αυγό, μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, 1 ξηρό κουταλάκι του γλυκού παπάκια, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και τα ψίχουλα σε μια ζύμη. Τηγανίζουμε με το λάδι σε μια ξεχωριστή κάβα μέχρι να φτάσουμε στην άκρη.
- Πετάξτε τις ντομάτες και αφήστε τις στην άκρη.
- Βάλτε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε το να ζεσταθεί, προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να κρυώσει. Προσθέστε τις λωρίδες πιπεριού και αλατοπιπερώνετε, πιπεριά, σκόρδο και πάπρικα, προσθέτετε τις ντομάτες και τηγανίζετε το σύνολο σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε τις περασμένες ντομάτες και 3 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός, τώρα οι χυλοπίτες έρχονται από τώρα πρέπει να ανακατευτούν έντονα! :) Μόλις πάψει η μάζα, προσθέστε πάντα κάποιο ζωμό και ανακατέψτε, ανακατέψτε, ανακατέψτε! Αυτό συνεχίζεται έως ότου το ζωμό είναι όλα και τα μακαρόνια μαγειρεύονται.
- Εάν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, αν θέλετε να τα ξυρίσετε ξανά, μπορείτε να τα ανακατεύετε σε μια μικρή πάστα ντομάτας, στη συνέχεια, παίρνετε το μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, σχοινόπρασο και άνηθο. Τέλος, βάλτε το σαμπουάν στο "ριζότο".
Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το ριζότο χορτοφάγος, γεύσεις πολύ νόστιμο!
Σας εύχομαι καλή διασκέδαση και καλή όρεξη! ;
