κεράσι κέικ ψίχουλο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
συστατικά
- 1 ποτήρι κερασιών (720 ml)
- 1 κουτί. Πούδρα σκόνης "γεύση βανίλιας"
- 200 g ζάχαρης
- 400 g αλεύρι
- 1 ζάχαρη βανίλιας
- 1 μ. Σκόνη ψησίματος
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κρόκοι αυγών (μέγεθος Μ)
- 250 g μαργαρίνης
- χαρτί ψησίματος
προετοιμασία
- Αποστραγγίστε τα κεράσια σε ένα κόσκινο και πιάστε το χυμό. Ανακατέψτε τη σκόνη της πουτίγκας με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 6 κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού. Κάνετε το υπόλοιπο χυμό κερασιού στα 440 ml με νερό και βράστε. Ανακατέψτε σε αναδευμένη σκόνη κρέμας, βράστε και μαγειρέψτε με ανάδευση για περίπου 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τα κεράσια.
- Ανακατέψτε αλεύρι, ζάχαρη, ζάχαρη βανιλλίνης, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους και την μαργαρίνη. Πρώτα ανακατέψτε τα πάντα με τα άγκιστρα ζύμης, στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια για να πασπαλίζετε. Τοποθετήστε το ελατήριο με το χαρτί ψησίματος και πιέστε τα 2/3 της ζύμης σε ένα λείο πάτο. Ένα μικρό περιθώριο επίσης με το πάτημα.
- Διανείμετε τα κεράσια στο έδαφος και απλώστε τα υπόλοιπα ψεκάσματα πάνω τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-200 ° C για περίπου 35-45 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε προσεκτικά από το χαρτί και είστε έτοιμοι!
Αν θέλετε, μπορείτε να ξεσκονίστε το κέικ με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε ή προσθέστε μια κούπα κρέμας σε αυτό!
