• 1040
• Απρίλιος 8, 2024

Σοκολάτα κέικ κρέμας τυριού

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 50 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.

Αυτό το κέικ κρέμας σοκολάτας δεν είναι για το συνειδητό θερμίδων!

Συστατικά για τη ζύμη:

• 4 αυγά
• 250 g ζάχαρης
• 200 ml χυμού πορτοκαλιού
• 200 ml ελαίου
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο
• 300 g αλεύρι
• 1 κουτί σόδα ψησίματος

προετοιμασία

1. Λιπάνετε ένα ταψί με ελατήριο και προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 μοίρες.
2. Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες και να φαίνεται διπλάσιο.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάδι και το χυμό πορτοκαλιού αργά σε μικρή κλίμακα (αναμικτήρας χεριών).
4. Ανακατέψτε το κακάο, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε εν συντομία.
5. Ρίξτε τη ζύμη μέσα στο ταψί ελατηρίου και ψήνετε στη δεύτερη σχάρα στον φούρνο για περίπου 50 λεπτά.
6. Μετά από 20 λεπτά καλύψτε με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η επιφάνεια να μην γίνει πολύ σκοτεινή ή καίγεται. (Δείγμα Rods)
7. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει καλά.
8. Αφού ψύξετε, χαλαρώστε την άκρη του ελατηρίου, κόψτε το κέικ οριζόντια και τοποθετήστε το κάτω μέρος σε μια πλάκα κέικ. Το πάνω μέρος τοποθετείται σε κατάλληλη βάση.

Προετοιμασία της πλήρωσης:

1. Αρχικά, απολαύστε 12 φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
2. Τώρα 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σπασμένα σε τεμάχια και λιωμένα σε 1/4 λίτρο γάλακτος.
3. Διαλύστε την καλά εκφρασμένη ζελατίνη στο γάλα σοκολάτας.
4. Αναμίξτε 500 γρ. Κουάρκ με 100 γρ. Ζάχαρης για λίγο και ανακατέψτε λίγες κουταλιές αυτού του μείγματος στο γάλα σοκολάτας και στη συνέχεια ανακατέψτε το γάλα σοκολάτας στο τυρόπηγμα.
5. Ψύξτε το μίγμα κουάρκ σοκολάτας σε ένα λουτρό κρύου νερού μέχρι λίγο πριν την πηκτωματοποίηση.
6. Βάλτε 600 γραμμάρια κρέμας και βάλτε το κάτω από το μίγμα κουάρκ σοκολάτας.

ολοκλήρωσης:

1. Βουρτσίστε το κάτω μέρος του κάτω μέρους του κέικ με περίπου 200 g κρέμας νυχτολούλουλου, τοποθετήστε ένα δακτύλιο κέικ στην κορυφή και απλώστε την κρέμα κρέμας σοκολάτας στην κορυφή.
2. Αφήστε να παραμείνετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και στη συνέχεια τοποθετήστε την κορυφή του κέικ στο κέικ.
3. Ψύξτε καλά το κέικ για τουλάχιστον 2 ώρες και σκόνη με ζάχαρη άχνη.
4. Ή όπως έκανα: Έχω το κέικ με 200 ml κτυπημένης κρέμας και πασπαλισμένο με φουντούκι εύθρυπτα πασπαλισμένο.

Χωρίς χρόνο ψύξης, αυτό το κέικ διαρκεί περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.

Το πιο νόστιμο κέικ καρότου με γλάσο τυρί κρέμα | Απρίλιος 2024