Κινέζικη σούπα λαχανικών γλυκιά και ξινή - μαγειρεμένα γρήγορα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά μερικές φορές πρέπει να είναι γρήγορη. Αλλά δεν είναι όλα τα συστατικά στο σπίτι, τα οποία θα χρειαζόμουν για ένα συγκεκριμένο πιάτο.
Μερικές φορές είναι πολύ αργά ή πολύ τεμπέλης για να πάρει τα συστατικά που λείπουν. Επομένως, επιτρέψτε μου να δω τι είναι ουσιαστικά εκεί και ποια συστατικά που λείπουν μπορούν να αντικατασταθούν από παρόμοιες, υπάρχουσες.
Με αυτόν τον τρόπο έχω ένα "Κινέζικο". Ζυμωμένη σούπα, η οποία - σύμφωνα με το GG μου - η γεύση των αγαπημένων μας Κινέζων ήρθε πολύ κοντά ή ακόμα καλύτερα. Δεδομένου ότι ο σύζυγός μου είναι πραγματικά κρίσιμος και πάντα μου λέει εάν γεύση ή μάλλον λιγότερο, τον πιστεύω. Δεν θα ήθελα ούτε να με εγκωμιάσει - για χάρη μου. Αυτό θα ήταν αντιπαραγωγικό.
Συστατικά από το απόθεμά μου
- 1/2 πακέτο κατεψυγμένων λαχανικών wok (περίπου 300 g). Σε αυτό το μίγμα είναι όλα τα φυτικά συστατικά, όπως. Όπως βλαστάρια μπαμπού, βλαστάρια φασολιών, σάλτσες, κόκκινες πιπεριές, καρότα ... και σώζετε τον εαυτό σας για να αγοράσετε αυτά τα επιπλέον, τα οποία θα ήταν επίσης σχετικά ακριβό. Και πάνω απ 'όλα, τι κάνετε με τα υπόλοιπα αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε 3 λίτρα σούπα;
- Κόψτε 1 πράσα (περίπου 15 cm) στο μισό κατά μήκος και κόψτε σε λεπτές λωρίδες (εναλλακτικά μπορείτε να μειώσετε κατά το ήμισυ ένα μεσαίο κρεμμύδι και να κόψετε σε λεπτές φέτες).
- 3-4 σκελίδες σκόρδου (ανάλογα με το μέγεθος) κομμένα σε λεπτές φέτες.
- 6 κουταλιές σάλτσα γλυκιάς σάλτσας σόγιας (σε μερικές συνταγές ελαφριά σάλτσα σάλτσας σόγιας δίνεται - τι είναι αυτό;) Νομίζω ότι κάθε είδους σάλτσα σόγιας είναι χρησιμοποιήσιμο, εκτός από το ότι ίσως χρειαστεί κάποια ζάχαρη για τις μη γλυκές σάλτσες σόγιας - τι γίνεται; μου; Σάλτσα δεν ήταν η περίπτωση.
- Εάν χρειάζεστε ζάχαρη, πρέπει να δοκιμάσετε. Θα ξεκινούσα με ένα τρίτο του TL.
- 3 κύβους σούπας; Σούπα κοτόπουλου; (Μερικοί μαγειρεύουν επιπλέον απόθεμα κοτόπουλου, αλλά κατά τη γνώμη μου αυτό δεν είναι απαραίτητο και δεν μειώνει τη γεύση).
- 1,2 λίτρα νερού.
- 4 DROPS Ξύδι φρούτων - γράφω και σημαίνει πραγματικά DROP !!! (Σίγουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, χωρίς απώλειες γεύσης, επίσης Hesperiden- ή Tafeligig). Reisessig συνιστάται σε πολλές συνταγές, αλλά ειλικρινά: ποιος έχει αυτό το απόθεμα ή θέλει να το αγοράσει επιπλέον;
- 3 κουταλιές της σούπας αραχιδέλαιο (και πάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους άγευστο λάδι).
- 3 κουταλιές σούπας αραβοσίτου (Maizena) διαλύονται σε λίγο νερό. Πιστεύω όμως ότι θα επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα με το άμυλο γεωμήλων.
- Ο σύζυγός μου και μου αρέσει η σούπα λίγο βρεγμένο d. h., αν σας αρέσει αυτή η σούπα λίγο πιο λεπτή, χρησιμοποιήστε λιγότερο άμυλο.
- 1 χούφτα γυαλί noodles (μπορεί, αλλά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε). Εναλλακτικά, μπορείτε, αν θέλετε, ντρίμπλα αυγά ανακατεύονται στη ζεστή σούπα - ή δεν χρησιμοποιούν ούτε.
- Sambal Oelek (εξαρτάται από το εάν τα παιδιά τρώνε ή όχι). Στην πρώτη περίπτωση, σερβίρετε το Sambal Oelek σε ένα μπολ ή, στη δεύτερη περίπτωση, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού (ανάλογα με το πόσο ζεστό θέλετε) απευθείας στη σούπα και αφήστε το να βράσει.
- Για; Διακόσμηση; μερικά φύλλα μαϊντανού (είχα στο σπίτι) ή φύλλα κορίανδρου.
προετοιμασία
- Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί και να ιδρώσετε ελαφρά τις φέτες σκόρδου και πράσου.
- Προσθέστε το νερό και τους κύβους σούπας και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κύβοι σούπας.
- Προσθέστε τα λαχανικά TK-wok, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι και τις γυάλινες ζυμαρικά (θα πρέπει να μαγειρευτεί ο Sambal Oelek;) και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σεζόν στη γεύση. Περισσότερη γλυκύτητα, πιο οξύ, μεγαλύτερη οξύτητα;
- Προσθέστε το μίγμα αμύλου στη ζεστή σούπα, αλλά μην μαγειρεύετε, αλλά αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να κολλήσει η σούπα. Το μαγείρεμα για κάποιο λόγο (δεν είμαι χημικός) αποτρέπει τη σούπα από την πάχυνση. Έτσι το αντίθετο, σαν να θέλετε να δεσμεύσετε τα τρόφιμα με ένα roux.
- Η σούπα μπορεί τότε να είναι; με τα "πράσινα φύλλα" να εξυπηρετηθούν.
