Tex-Mex σούπα κοτόπουλου από την κουζίνα ψησίματος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Tex-Mex κοτόπουλο σούπα: Μια χειμερινή σούπα που ταιριάζει σε αυτή την κρύα εποχή και τελειώνει σε 30 λεπτά μόνο στη χύτρα υψηλής πίεσης Fissler.
Εδώ είναι η συνταγή μου και ταυτόχρονα η εμπειρία μου με την κουζίνα Vitafit:
συστατικά
Για 4 και περισσότερα άτομα:
- 1 σούπα κοτόπουλο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κακάου (ή μαύρη σοκολάτα)
- 1 κουτί φασόλια
- 1 κουτί από λευκά φασόλια στη ντομάτα
- 1 κουτί καλαμποκιού
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 πιπέρι τσίλι
- 1 μικρό κονσέρβα τομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας ή ξινή κρέμα
- 1/2 μάτσο φρέσκου κόλιανδρου
- αλάτι
- λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (κύμινο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη (αποξηραμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (αποξηραμένο)
προετοιμασία
- Το σκελίδες σκόρδου, τα μπαχαρικά, καθώς και η λοσιόν και η πάστα ντομάτας που κόβονται σε λεπτές δακτυλίους, τηγανίζονται σε λίγο λάδι πίεσης στην χύτρα πίεσης για περίπου 3-4 λεπτά.
- Διαχωρίστε το κοτόπουλο και βάλτε το στο δοχείο.
- Ικανοποιημένο αλμυρό νερό (σε αντίθεση με το μεξικάνικο τρόπο που χρησιμοποιώ εδώ, όχι συμπληρωματικά βιολογικά παραγόμενο ζωμό κοτόπουλου) γεμίζει.
- Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε το επίπεδο ψησίματος 2 στη στεφάνη ψησίματος στο καπάκι. *
- Μετά από 30 λεπτά, απενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το δοχείο στη σόμπα έως ότου ο ατμός ξεφύγει από μόνη της και οι δακτύλιοι βυθιστούν ξανά στη στεφάνη ψησίματος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας μαγειρεύει ακόμα. Αν αυτό δεν είναι επιθυμητό, για παράδειγμα με λαχανικά, ρύζι ή παρόμοια, το κλειστό δοχείο μπορεί επίσης να τοποθετηθεί στο νεροχύτη και το καπάκι να καλύπτεται με κρύο νερό μέχρι να εισέλθουν οι δακτύλιοι στην κορώνα μαγειρέματος.
- Τώρα το καπάκι μπορεί να ανοίξει, καθώς η πίεση έχει πέσει μόλις οι χρωματιστές δακτύλιοι δεν είναι πλέον ορατοί.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφαιρέστε το κρέας από τα οστά.
- Προσθέστε τα λαχανικά, τους λεπτές φέτες κρεμμυδιού και την σκόνη κακάου στο ζεστό ζωμό.
- Θερμάνετε λίγο χωρίς κάλυμμα.
- Σερβίρετε σε πιάτα, πασπαλίζετε με φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με μια κουλούρα κρέμας.
* Η φούρνος πίεσης Fissler έχει ένα λεγόμενο σύστημα φώτων:
Μόλις σχηματιστεί ατμός στο κλειστό δοχείο, η βαθμίδα μαγειρέματος που φθάνει υποδεικνύεται με τρεις διαφορετικά χρωματισμένους δακτυλίους στην κορώνα μαγειρέματος:
Κίτρινο δαχτυλίδι: Η στάθμη μαγειρέματος έχει σχεδόν φτάσει, ο σόμπα μπορεί τώρα να χαμηλώσει.
Πράσινο δαχτυλίδι: Από τώρα καιρό μετράται ο χρόνος.
Κόκκινο δαχτυλίδι: Η σόμπα θα πρέπει να σβήνει, καθώς η εσωτερική θερμοκρασία του δοχείου είναι πολύ υψηλή.
πληροφορίες
Έχω μαγειρέψει σε μια επαγωγική εστία εδώ και χρόνια και ποτέ δεν σκέφτηκα μια χύτρα ταχύτητας από τότε που οι χοντρές κατσαρολάτες στο επαγωγικό μαγείρεμα δεν έχουν την ίδια θέση με το μαγείρεμα στις ηλεκτρικές πλάκες ή σε μια γυάλινη κεραμική εστία.
Περίπου 40 χρόνια πριν, ήμουν σε θέση να αποκτήσω εμπειρία στο μαγείρεμα για γρήγορο φαγητό, αλλά τον έχανα απόλυτη θέα. Αν και σήμερα έχω αρκετό χρόνο για να μαγειρέψω και ακόμα και αυτές τις γρήγορες πλάκες επαγωγής, αλλά είμαι u. α. για παράδειγμα, πόσο λεπτό ακόμη και το βόειο κρέας γίνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Με τη χύτρα ταχύτητας Fissler έχω μαγειρέψει 6 πιάτα και δεν θα χάσετε την εμπειρία.
Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όταν χρησιμοποιείτε την επαγωγή και την χύτρα υπό πίεση, δοκιμάζεται πώς πρέπει να ρυθμίζεται η κουζίνα. Από τα πρώτα μου πιάτα λαχανικών υπήρχαν απρογραμμάτιστες κρεμώδεις σούπες, αφού ακόμη και το επίπεδο 4 στη σόμπα και το επίπεδο 1 στο στέμμα ήταν πολύ ψηλά. Ο χρόνος μαγειρέματος και οι ρυθμίσεις μαγειρέματος πρέπει να διερευνηθούν σύμφωνα με την εμπειρία, δεν μπορώ να πάω εκεί σύμφωνα με το συνημμένο πρακτικό τραπέζι και έκανα την εμπειρία: Καλύτερα 1 λεπτό πάρα πολύ λίγο από ένα λεπτό πάρα πολύ.
Η ανησυχία με επηρεάζει, όπως πριν από πολλά χρόνια, σε αυτό το μοντέλο, το μακρύ χέρι ποτ. Απλά λόγω του βάρους που χρειάζεστε μια ειδική θέση για το δοχείο (αν κρατάτε π.χ. γλάστρες σε ένα roundel), τότε υπάρχει η μακριά λαβή.
Είναι πρακτικό, εάν δεν είναι πραγματικά σύγχρονο, αλλά και πάλι αποδεικνύει τη δυνατότητα να αφαιρέσετε το στέλεχος για καθαρισμό, καθώς και για αποθήκευση και αποθήκευση μέσα στο δοχείο.
Συνολικά, είμαι ικανοποιημένος με την άνεση του Fissler vitafit. Δεν έχει αλλάξει πολλά, εκτός από το σύστημα φωτεινού σηματοδότη τα τελευταία 40 χρόνια: πριν από 40 χρόνια, από ό, τι θυμάμαι, υπήρχαν λευκοί δακτύλιοι, ένας, δύο ή τρία και σήμερα υπάρχουν τρεις χρωματιστές δακτύλιοι που δείχνουν το επίπεδο μαγειρέματος: πρακτική, αλλά χωρίς καινοτομία.
Για αρχάριους, αυτή η κουζίνα μαγειρέματος συνιστάται, ειδικά όταν μαγειρεύετε σε ηλεκτρικές πλάκες ή σε γυάλινη κεραμική εστία.
Ο χειρισμός είναι απλός, το αποτέλεσμα μαγειρέματος τέλειο: κρέας προσφοράς, λαχανικά προσφοράς που περιέχουν λαχανικά.
Όποιος έχει εμπειρία με τις χύτρες πίεσης Fissler, δεν πρέπει να περιμένει τίποτα νέο, αλλά αυτό δεν θεωρείται αρνητικό.
Συνολικά, το μαγείρεμα με τη χύτρα υψηλής πίεσης είναι εξαιρετικά εξοικονομητικό χρόνο και εξαιρετικά φιλικό προς τα βιταμινούχα χάρη στο συνοδευτικό διάτρητο ένθετο.
Υποστηρίζεται από την Fissler και το TheFruitAndFlowerBasket με ένα δωρεάν προϊόν Fissler.
