Bauernschmaus
παίρνετε (για περίπου 4 άτομα):
750g πατάτες
150γρ μπέικον (που του αρέσει να μεγαλώνει)
3-4 αυγά
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
λίγο γάλα
150 γραμμάρια ζαμπόν
2 ντομάτες
μαϊντανός
Αλάτι + Πιπέρι
Βράζετε τις πατάτες με το κέλυφος για περίπου 25-30 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε με κρύο νερό και φλούδα. Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ζαρώστε το μπέικον και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε φέτες πατάτας, αλάτι, πιπέρι και καφέ ελαφρά.
Ανακατέψτε τα αυγά με αλεύρι και λίγο γάλα και αλάτι για γεύση. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους. Κόψτε τις ντομάτες και προσθέστε στο γάλα αυγού. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και αφήστε το να σταθεί.
Γαρνίρετε με το μαϊντανό και χρησιμεύστε όπως θέλετε.
