Grünkohle στιφάδο (vegan)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Αυτό το πολύ νόστιμο πράσινο στιφάδο λάχανου μπορεί να σερβιριστεί χωρίς δισταγμό, αν το κρέας δεν είναι επιθυμητό ή ανεκτό. Δεν είναι τόσο λιπαρό όσο το κλασσικό κάπα εδώ στο βορρά. Για μένα, που δεν άρεσε ποτέ το καλέ, μια πολύ καλή εναλλακτική λύση. Αυτός είναι ο τρόπος kale tastes.
συστατικά
- ½ κουταλιού της σούπας τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας πράσινη πάστα κάρυ
- 2 κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
- 400 g TK σγουρό φυσικό
- Αλάτι & πιπέρι
- 400 ml γάλα καρύδας (1 κουτί)
- 400 ml ζωμού λαχανικών
- 2 καρότα μεσαίου μεγέθους
- 1 μεσαίου μεγέθους γλυκό κρέας (γλυκοπατάτα)
- 1 κομμάτι τζίντζερ φρέσκο, καρυδιά μεγάλο
- περίπου 50 γραμμάρια κόκκινων φακών
- 1 κουταλάκι ακατέργαστης ζάχαρης
προετοιμασία
- Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τους μισούς δακτυλίους.
- Βάλτε το λάδι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να ζεσταθεί, στη συνέχεια τηγανίστε τα κρεμμύδια με κάρυ πάστα και τσίλι.
- Deglaze με το ζωμό και προσθέστε το λάχανο, καθώς και το γάλα καρύδας.
- Φέρτε τα πάντα για να βράσουν και προσθέστε τα καρότα σε κύβους και τις πατάτες σε κύβους. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις φακές και την ακατέργαστη ζάχαρη και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
Αντί για την κάρι ζύμη μπορείτε επίσης να πάρετε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού κουρίνι σκόνη, αλλά στη συνέχεια δεν έχει γεύση τόσο καλή όσο με την πάστα.
Αυτό το στιφάδο είναι αρκετά καλό για 4 άτομα, σας κάνει να γεμίζετε και να ζεσταίνετε σωστά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο pasta curry, αλλά να είστε προσεκτικοί, είναι πραγματικά ζεστό.
