Ψημένα όλα τα είδη με κρέμα άνηθο και τηγανητές πατάτες
συστατικά:
για τα ψημένα αμύγδαλα παίρνετε το κρέας, το τυρί, το λουκάνικο, τα λαχανικά, κλπ. Λαμβάνω ως επί το πλείστον π.χ. το κρέας που απομένει από ένα τεμαχισμένο κρέας και μερικά λαχανικά, π.χ. Πιπεριές, κλπ.
αλεύρι
νερό
1 αυγό
Αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο
Βασιλικός, μαϊντανός, θυμάρι, 1 σκελίδα σκόρδο
Μεταλλικό νερό (ανθρακούχα)
Για τη σάλτσα:
φρέσκο άνηθο (σε περίπτωση ανάγκης επίσης κατεψυγμένο)
κάτι Magarine
αλεύρι
νερό
γάλα
κρέμα
Αλάτι, πιπέρι
Για τηγανητές πατάτες:
πράσινα φασόλια ... όχι, φυσικά όχι! Πατάτες φυσικά.
προετοιμασία:
Η σάλτσα:
Λιώνουμε λίγο Magarine σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι και ελαφρά καφέ με αυτό. Προσθέστε γάλα και την ίδια ποσότητα νερού (παίρνω πάντα μισό γάλα, μισό νερό). Ακριβώς όπως πολύ, έως ότου η σάλτσα έχει την επιθυμητή συνέπεια. Τώρα το Dille να - και να μην το αποθηκεύσετε! Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου 2 με 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ο άνηθος δίνει τη γεύση σχετικά γρήγορα στη σάλτσα. Ενδεχομένως εποχή με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει.
Το ψημένο Allerlei:
Κόψτε το κρέας, τα λαχανικά κλπ. Σε μεσαίες κύβους (περίπου το μέγεθος ενός σουβλάκι). Τώρα ανακατέψτε ένα κτύπημα με νερό, αλεύρι και αυγό και τέλος με μια πανοραμική μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε ξανά.
Πιέστε το σκελίδες σκόρδου ή το ψήνουμε και το ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το μαϊντανό, το βασιλικό και το θυμάρι μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή πάστα.
Πλένετε τα κρέατα και τα λαχανικά, στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε ελαφρά και λεπτές σε όλες τις πλευρές με τη μόλις παρασκευασμένη πάστα. Στη συνέχεια αφήστε τα κομμάτια να ξεκουραστούν για περίπου 20 έως 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τραβήξτε τα κομμάτια κρέατος και λαχανικών μέσα από το κτύπημα και τηγανίστε το καυτό λάδι.
Εν τω μεταξύ βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και μισώνουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε με ζεστό λίπος και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε εναλλάξ με δύο κομμάτια κρέατος και λαχανικών στο πιάτο, μερικές σάλτσες γύρω και τις τηγανιτές πατάτες στην άκρη. Διακοσμήστε με λίγο φρέσκο άνηθο.
Συμβουλή: η σάλτσα άνηθο μπορεί να σερβίρεται τόσο ζεστό και κρύο και αντί για τηγανητές πατάτες είναι επίσης πολύ καλά κροκέτες.
Αρχικό: luchol
