Zigeunerklößchen
Τσιγγάνικο κύπελλο για 4 άτομα
Για τις ζυμαριές:
Κάνετε μια ψιλοκομμένη ζύμη από 500 γραμμάρια κιμά και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μικρά κεφτεδάκια.
Σοτάρετε τα κεφτεδάκια απαλά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Για τη σάλτσα τσιγγάνων:
Ζάρια 2-3 πιπεριές ή την αντίστοιχη ποσότητα της παγωμένης κατεψυγμένης
3 αγγούρια σε κύβους
Προσθέστε 1 κομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και σοτάρετε τα λαχανικά για λίγα λεπτά.
Προσθέστε 500 ml περασμένες ντομάτες και λίγο νερό από το αγγούρι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο ζωμό, 1 - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, γλυκό ή ελαφρύ για γεύση και σεζόν για να δοκιμάσετε με αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε τα ζυμαρικά πίσω στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί στη σάλτσα.
Επιπλέον, υπάρχει ρύζι (κεφάλι) και μια σαφής σαλάτα :-)
