Πρακτικό σκεύος μπαχαρικών - "Θήκη μπαχαρικών"
Όποιος μαγειρεύει πολύ και του αρέσει να πειραματίζεται με μπαχαρικά γνωρίζει το πρόβλημα με τα μεμονωμένα βάζα / κουτάκια μπαχαρικών. Συνεχώς χρειάζεστε άλλο μπαχαρικό και αυτό σημαίνει στην περίπτωσή μου:
Ανοίξτε το συρτάρι, αναζητήστε ένα μπαχαρικό, ανοίξτε το ποτήρι, αλατοποιήστε το, προσθέστε το ποτήρι, σκουπίστε το και το βάλτε πίσω στο συρτάρι, κλείστε το συρτάρι. Αν γίνει πολύ τραχύ, καθαρίστε πρώτα τα χέρια σας.
Έχω ένα τώρα ; Spice βαλίτσα; το οποίο είναι εύκολο να φτάσει όταν μαγειρεύει στην περιοχή μου και περιέχει όλα όσα χρησιμοποιώ κυρίως για καρύκευμα. Φυσικά, υπάρχουν τόνοι άλλων μπαχαρικών σε αυτό το συρτάρι, αλλά έχω βάλει μαζί αυτά που χρησιμοποιούνται συνεχώς.
Ο καθένας έχει σίγουρα ένα κενό μεταλλικό κουτί ή πλαστικό δοχείο με καπάκι. Κατάλληλα είναι π.χ. Δοχεία για την αγορά μπισκότων. Είναι ως επί το πλείστον τετράγωνο και όχι πολύ ψηλό. Τα στρογγυλά δοχεία δεν είναι κατάλληλα: υπάρχει πολύς χώρος.
Τα κατάλληλα δοχεία είναι όλα τα μικρά πλαστικά δοχεία. πρέπει απλά να δείτε πώς ταιριάζει καλύτερα στο κουτί. Μπορούν να είναι κύπελλα από τελειωμένες σαλάτες, κουτιά λαδιού (χωρίς αιχμηρές άκρες), μίνι γιαούρτι κλπ.
Στο βάζο μπαχαρικών μου ταιριάζουν απόλυτα τα μικρά μπιζέλια του Mett (Mettzwerge, 4-pack), τα οποία θέλω να αγοράσω εξαιτίας των μεμονωμένων συσκευασιών και της διάρκειας ζωής.
- Καλά πλένονται και στεγνώνουν, γεμίζω πλαστικά κουτιά με τα απαραίτητα μπαχαρικά.
- Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε πάρα πολύ καρύκευμα έτσι ώστε η γεύση να μην εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου.
- Μπορεί να επαναπληρωθεί ανά πάσα στιγμή.
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κουτάκι είναι εφικτό και πάντα έχω τα μπαχαρικά που χρησιμοποιώ όλη την ώρα.
- Για τη χρώση μπαχαρικών, όπως το κουρκούμη, συνιστάται η χρήση κουταλιού.
