"Clotted Cream" - απλή έκδοση
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 3 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 3 ώρες και 15 λεπτά
Όποιος έχει ποτέ απολαύσει ένα αγγλικό "απογευματινό τσάι", θα θυμάται πάντα την παχιά κίτρινη κρεμώδη κρέμα γάλακτος - η οποία σερβίρεται με τα γλυκά και τη μαρμελάδα φράουλας.
Εδώ έχω μια απλή συνταγή που θυμίζει το πρωτότυπο. Αυτό το γούστο πολύ καλό, δεν θέλει καν να ανταγωνιστεί με το πρωτότυπο ... έτσι τίποτα για purists, η μόνη αληθινή έκδοση ισχύουν.
Απλή έκδοση της αγγλικής παχιάς κρέμας "Clotted Cream": Μέχρι στιγμής, όλα τα θέματα το έχουν βρει πολύ νόστιμο:
συστατικά
- 2 φλιτζάνια (περίπου 400 γραμμάρια) κρέμα γάλακτος
προετοιμασία
- Χρειάζεστε δύο γλάστρες. ένα μικρό που ταιριάζει σε ένα μεγάλο.
- Το μεγάλο δοχείο είναι γεμάτο με νερό, τοποθετημένο στη σόμπα. Το νερό έρχεται σε βρασμό. Το δεύτερο δοχείο τοποθετείται στην πρώτη.
- 2 φλυτζάνια (περίπου 400 g) κρέμας fraiche αναδεύονται τώρα στο υδατόλουτρο με ένα χτύπημα ή μια ηλεκτρική ράβδο ανάδευσης. Έτσι καιρό, μέχρι που μόνο το μισό της ποσότητας crème fraîche βρίσκεται στο δοχείο, έτσι μειώθηκε. Τέλος, η επιφάνεια φαίνεται κιτρινωπό-καφέ.
- Τώρα η μάζα έρχεται για 3 ώρες στο ψυγείο και στη συνέχεια, για άλλη μια φορά στρώνεται έντονα.
- Εν τω μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε την αγγλική ζαχαροπλαστική σας - γεύεται επίσης καλά με τη γερμανική πίτα μήλου!
- Η κρέμα είναι σχεδόν σφιχτή, πολύ πλούσια σε περιεχόμενο και νόστιμα.
- Μικρές μερίδες είναι αρκετές ανά άτομο!
