Σάλτσα ντομάτας - έκπληξη
Κάθε χρόνο τον Αύγουστο υπάρχει γλουτένη ντομάτας και το φτάνετε πολύ φτηνό. Έτσι, αγοράστε τόνους ντομάτας και προετοιμαστείτε για "ακριβούς χρόνους".
Εδώ είναι ένα πολύ απλό και ακόμα εξαιρετικό είδος σάλτσας ντομάτας:
περίπου 3 κιλά
ντομάτες
1 λίτρο Coca Cola
Αλάτι, πιπέρι, λίγο καγιέν, λίγο ζάχαρη (ή μέλι!) Περίπου 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
Πλύνετε τις ντομάτες, τρίψτε τους (που τους αρέσει μπορεί να τους ξεφλουδίσει, δεν το κάνω αυτό!). Puree σε ένα μπλέντερ (μπορεί να είναι ακόμα λίγο κομμάτια!), Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σεζόν με μπαχαρικά, ρίξτε Coca Cola και σιγοβράστε για περίπου 1/2 ώρα σε χαμηλή θερμοκρασία. Γευσιγνωσία, ενδεχομένως. να καρυκευτείτε κάτι για το δικό σας γούστο.
Αφήστε να κρυώσει, ρίξτε σε σακούλες ή δοχεία κατάψυξης και παγώστε. Έτσι έχετε πάντα μια φρέσκια σάλτσα ντομάτας στο βαθύ χειμώνα! Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιούμε ως επί το πλείστον PET μπουκάλια granini για να παγώσουν, είναι εύκολο να γυαλίσει και είναι πολύ βολικό στην κουζίνα.
