Κάνετε τον εαυτό σας σιρόπι - βασική συνταγή
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Το σιρόπι φρούτων ονομάζεται χυμός φρούτων που γίνεται με την προσθήκη ζάχαρης. Η σύσταση είναι συμπυκνωμένη και ιξώδης. Ένα σιρόπι περιέχει τουλάχιστον 10% χυμό φρούτων, με αυτο-παρασκευασμένο σιρόπι, η περιεκτικότητα σε χυμούς φρούτων είναι συνήθως υψηλότερη.
Το βιομηχανικά παραγόμενο σιρόπι περιέχει συχνά πολλούς χρωματισμούς και συντηρητικά και τεχνητά αρώματα. Αν δεν θέλετε να σταματήσετε το σιρόπι, αλλά επίσης δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το βιομηχανικά παραγόμενο σιρόπι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι.
Το σιρόπι φρούτων μπορεί να γίνει από όλες τις κοινές ποικιλίες φρούτων ή φρούτων που μπορούν να αποξηρανθούν. Η φαντασία δεν γνωρίζει όρια και είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη μόνο μερικοί κανόνες και συμβουλές.
Κανόνες και συμβουλές
- Η πρώτη προτεραιότητα είναι η καθαριότητα
- Η βάση είναι το νερό και η ζάχαρη, η αναλογία ανάμειξης μπορεί να ποικίλει
- Πολύ ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει το ζελέ στο σιρόπι, καθώς ορισμένα φρούτα περιέχουν περισσότερη πηκτίνη από άλλα.
- Για στερεό σιρόπι, μπορείτε να βράσετε ξανά με νερό μέχρι να έχει τη σωστή συνεκτικότητα.
Απαιτούμενος εξοπλισμός
- Μαχαίρι, ενδεχομένως αποφλοιωτής φρούτων
- ζυγαριά κουζίνας
- σουρωτήρι
- Γλάστρες, μαγειρικά σκεύη
- βαμβακερό ύφασμα
- Επεξεργαστής τροφίμων για κοπή ή μπλέντερ
- Skimmer, maker, ξύλινη κουτάλα, χοάνη
- Φιάλες για γέμισμα
συστατικά
- 1 kg φρούτων
- 500 g ζάχαρης
- 1 λίτρο νερού
- Χυμός από 2 λεμόνια (εναλλακτικά 20 g κιτρικού οξέος)
- Χυμός από 2 πορτοκάλια (για γεύση)
προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει πρώτα να πάρετε ένα χυμό από τα φρούτα:
- Πρώτον, τα φρούτα πλένονται.
- Όταν χρησιμοποιούνται μούρα όπως π.χ. Σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα: καθαρίστε τα.
- Φρούτα όπως Μήλα ή αχλάδια (φρούτα με ελαφρώς πιο σφριγηλή σύσταση): Απαλλαγμένα από το περίβλημα και / ή τους σπόρους και τα ψιλοκομίζουμε, στη συνέχεια βράζουμε και σιγοβράζουμε σε λίγο νερό.
- Σιγοβράζουμε τα πολτοποιημένα φρούτα σε 1 λίτρο νερού, μαζί με τη ζάχαρη, για περίπου 30 λεπτά. Συνεχίστε να ανακατεύετε.
- Πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε το χυμό των λεμονιών (και των πορτοκαλιών). Η προσθήκη του χυμού είναι προαιρετική, αλλά παράγει μια λεπτή γεύση.
- Τέλος, φιλτράρετε τα πάντα μέσω ενός φίλτρου από βαμβακερό ύφασμα και γεμίστε το σε φιάλες χρησιμοποιώντας μια χοάνη.
αντοχή
Το σιρόπι φρούτων διαρκεί τουλάχιστον 6 μήνες.
Οι αρχικές φιάλες θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.
πληροφοριακός
Όπως ήδη αναφέρθηκε, το σιρόπι μπορεί να γίνει από όλους τους συνήθεις τύπους φρούτων και φρούτων. Κεράσια, κυδώνια ή πεπόνια είναι επίσης κατάλληλα.
Αν θέλετε, μπορείτε να συνδυάσετε διαφορετικούς τύπους φρούτων ή μούρων, δίνοντάς σας μια μοναδική γεύση.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σιρόπια από λουλούδια. Δημοφιλή είναι u.a. Το σιρόπι με φρέσκα λουλούδια, αλλά και ροδοπέταλα, λουλούδια λεβάντας ή λουλούδια όπως η πικραλίδα είναι κατάλληλα για την παραγωγή νόστιμου σιροπιού.
Τα βότανα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σιροπιών. Αυτό μπορεί u.a. ως σιρόπι βήχα αλλά και για εκλεπτυσμένα κοκτέιλ u.v.m. να χρησιμοποιηθούν.
Βασικά, θα ήταν πάντα προτιμότερο να δοθεί προτεραιότητα στα βιολογικά συστατικά, επειδή το σιρόπι μπορεί να είναι το ίδιο καλό με το αρχικό προϊόν.
Για το χυμό των φρούτων, φυσικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας εξαγνιστής ατμού.
Ως απολαυστικό σβήσιμο δίψας, το σιρόπι αραιώνεται με νερό πριν απολαύσετε. Για γλύκανση ή ως θεραπεία στο σπίτι χρησιμοποιείται καθαρά.
Έτσι, υπάρχουν πολλοί λόγοι για να δοκιμάσετε τον εαυτό σας σιρόπι.
