κολοκύθα Spätzle

Η κολοκύθα είναι το μεγαλύτερο μούρο στον κόσμο: σωστά διαβάσετε, οι κολοκύθες είναι στην πραγματικότητα βοτανικά θεωρούνται φρούτα μούρων. Οι κολοκύθες είναι πολύ υγιείς και γευστικές και πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι πιο συχνά κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Οι πολλές διαφορετικές ποικιλίες είναι μαγευτικές λόγω της ποικιλίας των γεύσεων, ο ουρανός κυμαίνεται από φρουτώδες-ξηρό έως γλυκό σε καρύδι.

Το ευπροσάρμοστο φρούτο περιέχει πολλά υγιεινά συστατικά. Ο πολτός περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, είναι πλούσιο σε πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα και πολύ χαμηλές σε θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό.


Οι κολοκύθες είναι πλούσιες σε:

  • κάλιο
  • ασβέστιο
  • ψευδάργυρος
  • και πολύ χαμηλά σε νάτριο (δηλ. αφυδάτωση και διουρητικά)

Ιδιαίτερα οι ποικιλίες με πορτοκαλί πολτό θεωρούνται πραγματικές βόμβες βιταμινών. Οι κολοκύθες Hokkaido περιέχουν ακόμα περισσότερη καροτίνη από τα καρότα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε κολοκύθα σε πολλές διαφορετικές νόστιμες παραλλαγές. Κολοκύθα σούπα κολοκύθα, κολοκύθα κολοκύθες, κολοκύθα κολοκύθα, κολοκύθα πίτα, κλπ.

Το σημερινό αγαπημένο μου πιάτο είναι το Pumpkin Spätzle, που παρασκευάζονται ως εξής:

Σπιτικά Ζυμαρικά με Φέτα | Kitchen Lab by Akis Petretzikis | Ιούνιος 2021