Σούπα φιστίκια καρύδας
Η συνταγή είναι για περίπου 4 άτομα.
συστατικά:
100 γραμμάρια φρυγμένα και αλατισμένα φιστίκια
1 κόκκινη ψιλοκομμένη τσίλι και κόβουμε σε δαχτυλίδια (ανάλογα με τη γεύση σας περισσότερο ...)
1 κομμάτι τζίντζερ μεγέθους καρυδιού
1/8 λίτρο γάλακτος καρύδας
3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
3 κουταλιές της σούπας σόγιας
1 πρέζα ζάχαρης
Ξεφλουδίστε και κόψτε το τζίντζερ. Βάλτε τα καρύδια, το τζίντζερ και το τσίλι στο μπλέντερ και αλέστε καλά. Επίσης λειτουργεί με το μπλέντερ, αλλά στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε λίγο υγρό κατά την άλεση. Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το χυμό ασβέστου και τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε το μίγμα των περικοπών. Περάστε τη ζάχαρη και, εάν χρειάζεται, αλατοποιήστε.
Η σάλτσα πηγαίνει καλά με ψητά λαχανικά και κοτόπουλο μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας.
