Το κέικ του σφουγγαριού επιτυγχάνει πάντα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης στη γιαγιά μου, μίλησα μαζί της για τις συνταγές. Μου έδωσε μια πολύ καλή συμβουλή για τα σφουγγαράκια που πάντα επιτυγχάνουν:
"Πάντα πάρτε το μισό" (όπως μερικές φορές τα γιαγιά εκφράζονται). Πρέπει να υποθέσουμε με το "πάντα μισό των συστατικών" της ποσότητας των αυγών.
Για παράδειγμα, αν θέλω να ψήσω ένα κάτω μέρος που πρέπει να χωριστεί δύο φορές, είναι καλύτερο να πάρεις 6 αυγά.
Στη συνέχεια ακολουθεί η ζάχαρη. 6: 2 = 3. Αυτό αντιστοιχεί σε 300 g ζάχαρης. 300 g: 2 = 150 g. Χρειάζομαι έτσι 150 γραμμάρια αλεύρου. 150 g: 2 = 75 g. Επομένως, το αραβοσίτου πρέπει να είναι 75 g.
Αν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα σκόνης ψησίματος (για την "ασφάλεια", αλλά δεν χρειάζεται να) και προσθέστε μια πίντα ζάχαρης βανίλιας.
Ξεχωρίστε τα αυγά, χτυπήστε το χιόνι (αφήστε τη ζάχαρη να χυθεί). Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά τους κρόκους, αναδιπλώνουμε σε αλεύρι και άμυλο και διπλώνουμε απαλά. Ψήστε σε περίπου 180 ° C για περίπου 20 - 30 λεπτά.
Για παράδειγμα, αν ο πυθμένας είναι πιο επίπεδης, η συνταγή θα είναι όπως αυτή:
- 4 αυγά
- 200 g ζάχαρης
- 100 g αλεύρι
- 50 g αμύλου αραβοσίτου
κ.λπ.
Κατά τη γνώμη μου, μια μεγάλη συμβουλή και εύκολο να θυμόμαστε! Και έχει ένα κατάλληλο πάτωμα για κάθε κέικ - ψηλό ή επίπεδο.
Και πάνω απ 'όλα, πάντα επιτυχία. Δεν ξέρω αν αισθάνεστε έτσι, αλλά μόλις δοκιμάσετε μια νέα συνταγή, μου συνέβη πολλές φορές ότι το έδαφος απλά δεν ήθελε να είναι όπως θα ήθελα.
