Βγάλτε τη ζύμη πίτσας χωρίς καρφίτσα
Θα εξακολουθούσε να είναι εφικτή η τοποθέτηση, αλλά η εφαρμογή χωρίς ατυχήματα στο φύλλο ψησίματος είναι εύκολη για τους Ναπολιτάνους. Εδώ είναι η λύση:
Ρίχνετε θρόμβους ζύμης (σπιτικά, εναλλακτικά ζύμη) στο επικαλυμμένο, ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος, ισιώστε με το χέρι όσο το δυνατόν περισσότερο και διανείμετε όσο το δυνατόν περισσότερο. ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΩΡΑ:
Παίρνουμε ένα ΤΕΓΚΟΛΛΗΤΗ ΜΕ ΦΩΤΙΣΤΙΚΟ ROLLER και φέρουμε τη ζύμη, πάντα τόσο λεπτή όσο θέλετε, προς τα άκρα του φύλλου ψησίματος. Πάρα πολύ λίγη ζύμη; Δεν έχει σημασία, "Anstückeln" πηγαίνει. Ακόμη και μια μικρή ακμή μπορεί να διαμορφωθεί τόσο εύκολα. Στη συνέχεια, βουρτσίστε με λίγο λάδι, αποτρέποντας έτσι την «απορρόφηση» της σάλτσας.
Με αυτή την ευκαιρία δύο ακόμα συμβουλές:
- Προτιμώ τις πολύ φτηνές κονσέρβες ντομάτας από την ηλιόλουστη Σικελία. Αδειάστε λίγο υγρό, προσθέστε αλάτι και στεγνά βότανα και ίσως σκελίδα σκόρδου και με το μπλέντερ (χωράει μέσα στο δοχείο!) Εν συντομία.
- Τα ξεχωριστά και τα μικρά νοικοκυριά πρέπει επίσης να κάνουν δύο φύλλα. Βγάλτε ένα κασσίτερο νωρίτερα και καταψύξτε πίτσα σε μερίδες. Γεύσεις "έτοιμες να ψήνουν" molto bene!
