Ετοιμάστε τον καφέ με το φίλτρο χειρός
Όταν η πλήρως αυτόματη μηχανή βρισκόταν σε κατάσταση επισκευής, απλά μετέτρεψα σε καφέ φίλτρου και έλεγα μερικές συμβουλές και κόλπα γύρω από το παρασκεύασμα με το φίλτρο χεριών, οπότε ο καφές σου είναι πολύ νόστιμος.
Τι χρειάζεστε για έγχυση χεριών;
Πρώτα απ 'όλα χρειάζεστε ένα φίλτρο. Είναι κατασκευασμένο από πλαστικό ή πορσελάνη. Η πλαστική έκδοση έχει το πλεονέκτημα ότι το νερό δεν δροσίζει όταν ρίχνει και το φίλτρο είναι φθηνό για περίπου 2,50 ευρώ. Για ένα πορσελάνη φίλτρο πρέπει να φτάσετε βαθύτερα στην τσάντα. Έχω πληρώσει για τα περίπου 18 ευρώ μου και είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό, επειδή το μέρος μου θυμίζει ωραία Σαββατοκύριακα στη γιαγιά και την πορσελάνη απλά περισσότερο ύφος από το πλαστικό. Ίσως να υπάρχει κάποιος στην ηλικία σας; Συγγενείς που εξακολουθούν να έχουν ένα τέτοιο φίλτρο πορσελάνης αριστερά.
Τι λέει ο αριθμός των οπών στο φίλτρο;
Κατά την αγορά φίλτρων ή την περιήγηση στη σοφίτα, θα παρατηρήσετε ότι έχουν διαφορετικό αριθμό τρυπών. Ορυχείο έχει δύο τρύπες, αλλά έχω δει ήδη μερικά με έξι ή και μια τρύπα. Όσο περισσότερες τρύπες, τόσο πιο γρήγορα ο καφές περνάει. Εάν βάζετε ένα μεγάλο δοχείο, ίσως να είστε ευτυχείς να έχετε ένα φίλτρο με τρεις ή έξι τρύπες. Εάν έχετε συγκεντρώσει πολλά φίλτρα, μπορείτε να συντονίσετε το φίλτρο σας στη σκόνη καφέ. Αν είναι λεπτώς αλεσμένο και αρχίζει να παραπαίει στο φίλτρο μιας οπής, ο καφές γίνεται πικρός. Δοκιμάστε το με ένα φίλτρο πολλαπλών οπών. Και βέβαια το αντίστροφο: η σκόνη είναι μάλλον χονδροειδής και ο καφές τρέχει μέσα από το φίλτρο πολλαπλών οπών, έχει γεύση λεπτό και βαρετό, στη συνέχεια παρασκευάζει το επόμενο κύπελλο ακριβώς στο φίλτρο μιας οπής.
Βρείτε το σωστό μέγεθος για τις σακούλες φίλτρου
Το μέγεθος που επιλέγετε εξαρτάται από εσάς. Η ένδειξη 1x4 ή ανάλογα με τον κατασκευαστή μόνο το α4; σταθείτε για μια φορά και πάρτε τέσσερα φλιτζάνια, 1x2 αποτελέσματα σε μια φορά ρίξτε δύο φλιτζάνια. Για τις μηχανές καφέ συνήθως χρησιμοποιείται μέγεθος 4. Τα παλιά ονόματα που εξακολουθούν να υπάρχουν στην αγορά, όπως τα 102, χρονολογούνται από τις αρχές του φιλτραρισμένου καφέ, όταν υπήρχαν ακόμα επτά μεγέθη, δηλαδή από 100 έως 106.
Η ποσότητα σκόνης καφέ
Μπορείτε να υπολογίζετε 6 έως 8 γραμμάρια καφέ ανά φλιτζάνι. Εάν δεν αισθάνεστε να βγάζετε κάθε φορά τις ζυγαριές κουζίνας, βάλτε έναν καφέ στο δοχείο καφέ. Αυτός ο μικρός δημιουργός έχει σχεδιαστεί για αυτόν τον αριθμό γραμμαρίων. Ένα φλιτζάνι υποτίθεται ότι είναι 125 χιλιοστόλιτρα, αν βάζετε 200 χιλιοστόλιτρα, τότε χρειάζεστε περίπου 10 με 12 γραμμάρια, με ένα λίτρο περίπου 55 με 60 γραμμάρια.
Όλα μαζί; Τότε μπορείτε να ετοιμάσετε;
Κατ 'αρχάς, διπλώνετε τον σάκο φίλτρου στη διπλή ραφή στο κάτω μέρος και στην άκρη και τοποθετήστε το στο φίλτρο. Οι στροφές βοηθούν ότι η τσάντα κάθεται σταθερά, δεν πέφτει όταν μπαίνει ή σπάει. Τώρα βάζετε όλο το πράγμα στην κατσαρόλα σας ή το κύπελλο σας και αφήστε να περάσει στην πρώτη σειρά ζεστό νερό. Ως αποτέλεσμα, η γεύση του χαρτιού του σάκου φίλτρου ξεπλένεται και δεν καταλήγει αργότερα στον καφέ. Επωφεληθείτε για όσους εργάζονται με φίλτρο πορσελάνης: είναι ήδη προθερμανθεί και δεν αποστραγγίζει τον καφέ σας από τη θερμότητα. Μην ξεχάσετε να ρίξετε το νερό μακριά. Παρακαλώ μην γελάτε εξαιτίας της υπόθεσης. Μου συνέβη μερικές φορές το πρωί Tran, ότι το κύπελλο ξεπεράστηκε;
Τώρα προσθέστε τη σκόνη καφέ και το τινάξτε έτσι ώστε τα πάντα να απλώνονται επίπεδα. Το βραστό νερό με τους 100 βαθμούς Κελσίου αφήστε το να κρυώσει για ένα λεπτό ή δύο. Στη συνέχεια, έχει τη βέλτιστη θερμοκρασία από 96 έως 92 μοίρες. Ρίχνετε λίγο νερό πάνω από τη σκόνη και αφήστε το να τραβήξει για μισό λεπτό. Τώρα βράστε σιγά-σιγά, κρατώντας την ακτίνα στο κέντρο και περιστρέφοντας. Πολύ κοντά στην άκρη, η σκόνη πέφτει στη μέση και μπορεί να καθυστερήσει την περαιτέρω διέλευση. ο καφές μπορεί να δοκιμάσει πικρή.
Το φίλτρο και η σακούλα φίλτρου επινοήθηκε από την Melitta Bentz και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1908. Για το πρωτότυπο της, έδωσε τον πυθμένα ενός δοχείου από κασσίτερο με τρύπες και έβαλε σε αυτό ένα χαρτί. Από εκεί τελείωσε με τους χώρους καφέ ανάμεσα στα δόντια. Η ανάγνωση του εδάφους είναι ακόμα δυνατή.
