Κοτόπουλο και πιπέρι τηγάνι με βούτυρο spaetzle
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Κοτόπουλο και πιπεριά με βούτυρο σφουγγάρι - ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα που μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα.
Συστατικά για 3 έως 4 μερίδες
- 300 g Spaetzle
- λίγο αλάτι
- 2-3 πιπεριές (κόκκινα, κίτρινα ή μικτά)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 600 g φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικό-τσίλι
- περίπου 2 κουταλιές της σούπας βουτύρου
- περίπου 300 ml πουλερικών ή λαχανικών
- 200 g ξινή κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά σούπας βούτυρο
- φρέσκο μαϊντανό
προετοιμασία
- Βράζουμε σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας περιστασιακά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε και στραγγίζουμε.
- Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις πιπεριές, καθαρίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τα ζάρια.
- Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες, αλατοποιείται ελαφρά και πασπαλίζετε με πιπέρι. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι και σοτάρετε τις ταινίες του κρέατος για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα, αφαιρέστε το από το τηγάνι και κρατήστε το καλυμμένο.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι στο τηγάνι στο ζεστό τηγάνι με το κρέας, βράζουμε με το ζωμό και αφήνουμε να το μειώσουμε κατά περίπου μισό.
- Προσθέστε το μείγμα και αφήστε το να σιγοβράσει για λίγο, μετά προσθέστε το κρέας, ανακατέψτε, αλατοπιπερίστε, πιπέρι και μπαχαρικά και αφήστε το να ζεσταθεί σύντομα στην καυτή σόμπα.
- Σε ένα δεύτερο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το σπανάκι και τα ταλαντεύουμε καλά.
- Ξεπλύνετε το μαϊντανό, το τρίψτε στεγνά, ψιλοκόψτε και ανακατεύετε κάτω από τις χυλοπίτες.
- Ρυθμίστε το κοτόπουλο και το τηγάνι με το βούτυρο και σέρβετε.
